طريقه شهيه وسريعه لعمل شاورما
الشاورما من الاطباق الشهيره في مجتمعنا الشرقي ، ويرغبها الكثيرون دون انقطاع ، يعود اصل
الشاورما الى الاتراك حيث انتشرت من الاتراك المسافرين لقضاء الحج الى بلاد الشام وقاموا بالتعديل
عليها ولفها في الخبز العربي وتقديم شرائح البطاطا معها ، تتنوع الشاورما فمنها شاورما الدجاج
وشاورما اللحم وساقدم لك سيدتي طريقه اعداد الطريقتين بخطوات سهله وستنال رضاك .
شاورما الدجاج
المكونات
اربع صدور دجاج مخليه من الجلد والعظم .
كوب من اللبن الرائب .
ملعقه من الهال المطحون .
نصف كوب من زيت الزيتون .
نصف كوب من الخل الابيض .
عصير ليمونتين .
ملعقه بابريكا كبيره .
ملقه كبيره كاري .
ملعقه صغيره من الملح .
ملعقه من البصل والثوم البودره .
طريقه الاعداد
في وعاء كبير قومي بوضع صدور الدجاج وبطرف سكين حاده قومي باحداث بعض الضربات في
الدجاج .
قومي باضافه اللبن والخل والزيت وعصير الليمون ثم اضيفي البهارات المذكوره اعلاه وقلبي الدجاج بخلطه
النقع .
قومي بتغليف الوعاء بالنايلون وضعيه في البراد ليوم كامل .
في اليوم التالي احضري صينيه الفرن وقومي بصف صدور الدجاج بها مع اضافه خليط النقع
فوقها ثم قومي بشويها بالفرن لمده 45 دقيقه ثم حمريها من اعلى .
اخرجيها من الفرن وعندما تبرد قومي بتقطيعها الى شرائح رفيعه بسكين حاد .
قومي بوضع معلقه من الزبده او السمنه في مقلاه كما تفضلين وضعي شرائح الدجاج ويمكنك
اضافه ملعقه من بهارات الشاورما لتعزيز الطعم ، قومي بتقليبها على النار وتحميرها جيدا وضعيها
جانبا .
قومي باعداد صوص الشاورما بخفق نصف كوب من اللبن ونصف كوب من المايونيز وربع كوب
من الطحينيه وعصير ليمونه وقليل من الملح ونصف ملعقه صغيره ثوم مهروس قلبي المكونات معا
ثم ضعيه جانبا .
قومي بغسل بعض اوراق الخس وقطعيها لشرائح رفيعه جدا ، ثم قطعي بعض شرائح المخلل
الرفيعه .
يمكنك اعداد خبز الشاورما في المنزل ، كما يمكنك استخدام الخبز العربي او الخبز المشروح
كما تفضلين .
قومي بدهن الخبز بصوص الشاورما ، ثم اضيفي ملعقتين من شرائح الدجاج وبعض شرائح الخس
والمخلل وضعي ملعقه اخرى فوقها من الصوص وقومي بلفها على شكل رول وحمريها على الجريل
ان توفر لديك ، او يمكنك استخدام مقلاه غير لاصقه للتحمير .
يمكنك تقديمها كما هي او تقطيعها لشرائح ، قدميها مع البطاطا المقليه والمقبلات والسلطات والمخللات
والمشروبات البارده .
شاورما اللحم
المكونات
قطعه لحم فيليه عجل .
كوب من اللبن .
ملعقه من بهارات الشاورما وملعقه من البصل البودره والثوم البودره وملعقه من الهال المطحون .
نصف كاس من زيت الزيتون والخل الابيض .
عصير ليمونتين .
ملعقه صغيره من الملح .
طريقه الاعداد
قومي بوضع قطعه اللحم في الفريزر لمده نصف ساعه حتى يسهل عليك تقطيعها .
اخرجي قطعه اللحم وقومي بتقطيعها الى شرائح رفيعه جدا .
ضعي شرائح اللحم في وعاء واضيفي كل من اللبن والخل والزيت والبصل والثوم البودره والهال
، قلبي اللحم بخلطه النقع جيدا وابقيها في البراد لمده يوم كامل .
في اليوم الثاني ضعي في مقلاه قليل من الزيت وقوم بطهي اللحم حتى يتحمر وضعيه
جانبا .
قومي باعداد صوص الشاورما كما في الطريقه المذكوره اعلاه .
قومي بتقطيع بصله الى شرائح رفيعه وقومي برشها بقليل من السماق .
احضري الخبز الذي ترغبين به ثم قومي بدهنه بملعقه من الصوص وضعي ملعقتين من شرائح
اللحم وقليل من شرائح البصل المخلوط بالسماق وقليل من شرائح المخلل وشرائح الخس .
لفيها على شكل اسطوانه ثم حمريها من الجهتين بمقلاه او على الجريل ، ثم قدميها
مع شرائح البطاطا المقليه والمقبلات المختلفه .
