طريقه عمل سلطه الكبده بلسان العصفور بالصور
المقادير
ربع كيلو كبده مقطعه صغير
بصله وسط مفرومة
فصين توم مفرومين
فلفل اخضر مفروم ويكون حامى او بارد حسب الرغبه
كوب لسان عصفور مش محمر
و2 كوب ونص ماء
معلقتين ونص صلصه
وملح وكمون وفلفل اسود وكسبره ناشفه
الطريقة
نقوم بتشويح البصل ثم نضع الثوم والفلفل الاخضر حتى يدبلوا
ثم نضع الكبده المقطعه قطع صغيرة
واشوحها لما تستوى نص سوا نضع لسان العصفور واشوح شويه ثم نضع كميه الماء ثم
نقلب جيدا
ثم نضيف الصلصه و نقوم بتتبيلهم بالتوابل المذكوره فوق وحتى تستوى عالنار
واقلب بين الحين والاخر عشان لسان العصفور ميلزقش
وتقدم ضمن السلطات مع الكبده بالرده او بطاطس محمره وسلطه خضراء
