طريقه عمل دجاج بالفرن
صينيه الدجاج بالفرن من اشهى واسهل الاكلات التي تقدم كوجبه غذاء متكامله تحتوي على الفيتامينات
، و البروتين ، و النشويات ، اذ تتكون من الخضار المختلفه : كالبطاطس ،
و الطماطم و الفلفل الحار ، و البصل ، والبقدونس ، والكزبره ، و اللحم
. لاعداد صينيه الدجاج بطريقه شهيه و بشكل مغري و مميز ، نقوم بالتفنن في
تقطيع الخضار المكونه لطبق الدجاج بالفرن ، و اضافه البهارات اللذيذه عليه ، كالقرفه المطحونه
، و الهيل و حب الهان المطحون . اليكم طريقه اعداد صينيه الدجاج بالفرن :
نقوم بتقشير البطاطس و غسلها جيدا بالماء ، ومن ثم تقطيعها بشكل مربعات متوسطه الحجم
في وعاء ، ثم نضع عليها القليل من الملح ونتركها جانبا . نقوم بتقشير البصل
بالكميه المرغوب فيها ، ونجد العديد من الاشخاص لا يستمتعون بالبصل المطبوخ ، و لو
كان الطعام بدون وجود البصل فيه لكان الاطيب لديهم ، وهناك فئه من الاشخاص يجدون
في كثره وجود شرائح البصل في الطعام لذه ، فكميه البصل هنا تعتمد على رغبه
الاشخاص المقدم لهم صينيه الدجاج بالفرن ، بعد تقشير البصل نقوم بغسله جيدا ، وتقطيعه
شرائح رفيعه بسمك 2 سم في وعاء ، ويوضع جانبا دون وضع اي شيء عليه
.
نختار حبات طماطم وتكون الكميه حسب الرغبه ايضا ، ويفضل ان تكون بحجم متساو و
صغير ؛ كي تنضج بسرعه ، وكما هو المعروف عن الطماطم انها من الخضار الذي
يسهل طهيها لانها بطبيعتها تكون مفرغه من الداخل ، و كل ما تحتوي عليه هو
ماء فقط ، لذا نختار حبات من الطماطم صغيره ليكون طهيها بالشكل المطلوب و اسرع
لنا .
نقوم بوضع زيت ذره على النار و يترك ليحمى قليلا ، و نقلي به حبات
البطاطس التي قمنا بتقطيعها على شكل مربعات متوسطه الحجم ، على ان نراعي ان يكون
درجه قلي البطاطس خفيفه ؛ لاننا سنقوم بوضعها في الفرن ، ولكن عمليه القلي ما
هي الا للتاكد من نضجها بالشكل المطلوب . نتاكد من خلو البطاطس من زيت الذره
بوضعها على مناديل ، ثم ياتي دور البصل نقوم بوضعه على نار هادئه مع القليل
من البقدونس الناعم ، و الفلفل الحار المقطع ناعم جدا ، و القليل من الثوم
المهروس ، وعند الشعور بذوبان البصل نقوم بوضع كوبين من الماء ، وملح حسب الرغبه
و القليل من البهارات التي نستخدمها في المطبخ بالاضافه الى حب الهان المطحون و الكزبره
.
ياتي دور اللحم ، نقوم بتنظيف اللحم جيدا و وضعه في وعاء به القليل من
السماق المطحون ، و الحب هان و عصير الليمون ، و الملح والفلفل الاسود ،
و نتركه 30 دقيقه منقوع في الخليط ، ثم ناتي بصينيه الفرن ، نرص بها
الخضار الجاهز بصوره فنيه ، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل ، و نضع
حبات الطماطم و نغلفها بورق الالمنيوم ، ونضعها في الفرن مده 45 دقيقه ، وتكون
جاهزه للتقديم و الاكل
