الاوزى بالدجاج بالصور كيفية تحضير كبسة الدجاج
المقادير:
٣كوب ارز حبة طويلة
١دجاجة،مغسولة و مقطعة قطع
١بصلة كبيرة،مفرومة
٢جزر،مقطعة مكعبات
١كوب ذرة
١كوب بازيلاء
١⁄٢كوب زيت
١⁄٤ملعقة صغار بهار
١⁄٤ملعقة صغار كمون
١⁄٤ملعقة صغار قرفة ناعمة
١⁄٤ملعقة صغار زنجبيل
١⁄٤ملعقة صغار جوزة الطيب
١⁄٤ملعقة صغار بهارات،اوزي
١ورقة غار
كيفية التحضير:
١.
يغسل الارز جيدا بعدها ينقع بماء فاترة مدة نص ساعة.
٢.
فى قدر على النار،
يوضع القليل من الزيت و يضاف الية البصل و يقلب بعدها تضاف قطع الدجاج،
الملح و ورقة الغار و يقلبوا جيدا الى ان تجف ماء الدجاج.
٣.
يغمر الدجاج بالماء و يترك على نار هادئة الى ان ينضج.
ثم يحمر بالفرن
٤.
فى قدر احدث يوضع الزيت و يضاف الية الجزر،
البازيلاء و الذرة و يقلبوا جيدا بعدها يتبلوا بالملح و الفلفل الاسود.
٥.
تضاف القليل من الماء الى الخضار يحركوا و يتركوا على نار هادئة لينضجوا.
٦.
يصفي الارز من الناء و يتبل بالبهار،
الفلفل الاسود،
الكمون،
القرفة،
جوزة الطيب و بهارات الاوزى بعدها يخلط جيدا و يضاف الى الدجاج.
٧.
تحرك المكونات جيدا بعدها يغطي القدر و يتركوا الى ان تغلي الماء بعدها تخفف النار و يترك الارز الى ان ينضج.
١٠.
فى طبق التقديم،
يوضع الاوزى بعدها توضع قطع الدجاج المحمرة على و جة الطبق و يقدم.
صحة و عافية
- تحضير الارز بالدجاج
