كيفية عمل اطباق بالدجاج جزائرية
المطبخ الجزائري يشتهرالمطبخ الجزائري بتحضير الكثير من الاطباق الرمضانية الغنية و الخفيفة،
ويعتبر التمر و الفواكة المجففة من اهم مكونات المائدة الرمضانية فالجزائر،
الي جانب الحليب الطازج او اللبن،
وتتنوع الاطباق الجزائرية فشهر رمضان من الاطباق الرئيسية،
والحلويات،
والشوربات،
وسنذكر فهذا الموضوع كيفية تحضير اشهر الاطباق فهذه الدولة.
البطاطا المحشوة باللحم المكونات كيلو بطاطا صغار الحجم.
ملعقتان من الزيت النباتي.
بصلة كبار مفرومة.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقة صغار من الفلفل الاسود.
ملعقة صغار من الكمون.
ملعقة صغار نم الكزبرة.
ملعقتان من البقدونس المفروم.
بيضتان مخفوقتان.
زيت نباتى للقلي.
كعك مطحون.
كيفية التحضير نقشر البطاطا و نجوفها.
نسخن القليل من الزيت فو عاء الطهي،
ونضيف الية البصل المفروم،
ويترك على النار مع التحريك لمدة عشر دقيقة حتي يكتسب اللون الذهبي.
*نضيف البهارات،
والبقدونس المفروم،
والملح حسب الرغبة،
ونحرك المزيج لمدة دقائق واحدة بعدها نرفعة عن النار.
نحشو البطاطا بخليط البصل و اللحم،
ونغمس حبيات البطاطا فالبيض،
ثم فالكعك المطحون.
نقلى حبات البطاطا فالزيت على درجة حرارة متوسطة حتي تكتسب اللون الذهبي.
صدور الدجاج بالبقسماط المكونات بيضتان كبيرتا الحجم.
ملعقتان من الحليب السائل.
كيلو من صدور الدجاج المسحب.
كوب بقسماط.
كوب جبنة تشيدر.
نصف كاس من الكريمة الحامضة.
كيفية التحضير نسخن الفرن بحرارة 200 درجة،
وندهن الصينية بقليل من الزيت.
نخفق البيض مع اضافة الملح و البهارات.
نضع الدجاج فالبيض بعدها فالبقسماط،
ونرص قطع الدجاج فصينية الفرن و نشوى الدجاج به لمدة نص ساعة حتي يتغير لون الدجاج الى اللون الذهبي.
نخلط الجبنة مع الكريمة و نضيفها الى صينية الدجاج،
ونقدمها ساخنة الى جانب الارز.
دجاج بصلصة الليمون المكونات كيلو من صدور الدجاج المسحب و المسلوق.
كوب من عصير الليمون الاخضر.
نصف كاس من عصير التفاح.
ملعقتان من النشا.
كيفية التحضير نخلط عصير الليمون مع مقدار النشا،
ثم نضيف عصير التفاح.
نضع الخليط على النار مع التحريك حتي يغلى المزيج و يغلظ القوام.
نضع صدور الدجاج المسلوقة فطبق التقديم و نضيف اليها الصلصة،
ونقدمها مع البطاطا المهروسة.
فطيرة الدجاج بالبطاطا المكونات عجينة بف باستري.
كوبان من البطاطا المسلوقة و المهروسة.
ملعقة زيت خضار.
نصف كيلو من الدجاج المطحون و المطبوخ.
حبة فلفل احمر مفروم.
كوب فاصولياء حمراء مطبوخة.
نصف كاس من صلصة البندورة المطبوخة بالثوم.
ربع كاس ما ء.
كيفية التحضير ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت و نفرد العجينة.
نخلط البطاطا المهروسة مع مكعب مرق دجاج و نضيفها الى العجينة.
نضع الزيت فو عاء احدث و نضيف الية البصل و الفلفل،
ونشوحهم قليلا على النار،
ثم نضيف الفاصولياء،
وصلصة البندورة،
والماء،
ومكعب المرق،
ثم نضيف الصلصة على العجينة.
نضع الصينية فالفرن لمدة نص ساعة،
ونقدم الطبق ساخنا.
- اطباق جزائرية
- اطباق عصرية
- اطباق جزائرية بالدجاج
- اطباق رمضانية جزائرية
