المقادير:
باذنجان مقطع بالطول شرايح رفيعه ومقلي الين يتحمر بالنسبه للصحن اللي قدامكم باذنجانه وحده وسط
بطاطس حجم صغير مقطعه مكعبات صغيره ومقلية
طماطم صغيره مقطعه مكعبات صغيرة
شوي بقدونس مفروم
اوراق جرجير بدون ماتقطعينها
الصوص “ا”:
شوي ملح+فلفل اسود+شويه زيت زيتون+شوي من الخل نصف الغطاء تقريبا
الصوص”ب”:
نصف علبه زبادي+ملعقه مايونيز+رشه ملح:رشه فلفل اسود+عصير ربع ليمونه
الطريقة:
1نخلط البطاطس مع الطماط مع البقدونس ونخلط معه الصوص “ا” ونحركها وبتكون هذي حشوه الرولات
2نجيب شريحه الباذنجان ونحشيها بخلطه البطاطس والطماط والبقدونس ونحط معها ورقه جرجير ونلفها رول وهكذا
وكل مالفينا وحده نصفها بصحن التقديم
وبعدين نصب عليها الصوص “ب”
ونرشها بفلفل احمر مطحون او سماق
