عمل سلطات الشمندر بالصور , أحمر مثل اللحمة لن تصدق يؤكل
الشمندر يعتبر الشمندر او الشوندر او البنجر او الباربه نوع نباتي جذري درني، ولونه احمر
غامق، وهو ينمو بالمناطق الدافئة، يستخدم الشمندر بالعديد من الاكلات والسلطات ويضاف الشمندر للعديد من
المخللات البيضاء، مثل مخلل الزهرة، واللفت، والملفوف، ليعطيها اللون الزهري وبعض الحموضة. اصناف سلطات الشمندر
يمكن عمل العديد من السلطات بالشمندر سلطه الشمندر بالرمان. سلطه الشمندر بالخضار. سلطه الشمندر بالبصل.
فتوش اللبن والشمندر. سلطه الشمندر بالمايونيز. سلطه الشمندر والذرة. سلطه الشمندر بالبصل المكونات اربع حبات
متوسطه من الشمندر. بصله كبيره الحجم. الصلصه اربع ملاعق كبيره من عصير الليمون. فصان من
الثوم المهروسان. ملعقه كبيره من الخل. ملعقه صغيره من الملح. اربع ملاعق كبيره من ماء
سلق الشمندر. نصف ملعقه صغيره من السكر. ربع كوب من زيت الزيتون. رشه فلفل اسود.
للزينه يمكن استخدام ورق الخس. طريقه التحضير ضعي الشمندر بعد غسله جيدا جيدا –
لاننا سنستخدم ماء الشمندر -، بوعاء على النار واغمريه بالماء بعد غسله جيدا، واتركيه على
النار حتى ينضج تماما، واحتفظي بماء السلق لتحضير الصوص. احضري الشمندر وضعيه بالمصفاه ثم بعد
ذلك اغسليه بالماء البارد. قشري الشمندر، وقطعيه الى شرائح رقيقة، ثم ضعيها بوعاء غميق. قطعي
البصل الى جوانح ثم اضيفيها فوق الشمندر بالوعاء. الصلصه احضري وعاء وضعي فيه جميع المكونات
الجافه وحركيها جيدا، ثم اضيفي بعد ذلك المكونات السائلة، زيت الزيتون، والليمون، والخل، وماء السلق
حسب الكميه المذكوره بالمقادير، ثم بعد ذلك اضيفي الثوم. حركي جميع المكونات بالشوكه او المضرب
اليدوي حتى تتجانس المواد، ويصبح لديك خليط لونه احمر. احضري الوعاء الموجود فيه قطع الشمندر
والبصل، ثم اسكبي بعد ذلك عليه خليط الصلصة، ثم ضعيه بالثلاجه لمده نصف ساعه على
الاقل حتى تبرد السلطه وتاخذ كلها نفس النكهة. زيني الطبق ببعض البصل المقطع غلى قطع
صغيره واوراق الخس على جوانب الطبق. سلطه الشمندر والذره المكونات ثلاث حبات من الشمندر. كوب
من الذرة. اربع ملاعق كبيره من البقدونس المفروم. عصير ليمونة. ثلاث ملاعق كبيره من زيت
الزيتون. رشه ملح. طريقه تحضير ضعي حبات الشمندر في قدر واغمريه بالماء واتركيه يغلي على
نار متوسطه حتى تنضج حبات الشمندر. قشري الشمندر وقطعيه الى مكعبات متوسطه الحجم وضعيها في
وعاء. اضيفي اليه حبات الذره والبقدونس واخلطيهم جيدا.
اعصري الليمونه واضيفيه الى الشمندر وحركيهم. اضيفي الملح وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيدا وقدميها. سلطه
الشمندر بالمايونيز المكونات * كيلوغرام من الشمندر. * كوب من الجوز. * ملعقتان كبيرتان من
المايونيز. * رشه من الملح. * رشه من الفلفل الابيض. طريقه التحضير اسلقي الشمندر في
ماء مغلي، واتركيه حتى ينضج تماما. قشري الشمندر ثم اتركيه ليبرد تماما، بعدها ابرشيه بواسطه
مبرشة. افرمي الجوز فرما ناعما بعدها ضعيه على الشمندر المبروش. اضيفي ملعقتي المايونيز، والملح والفلفل
الابيض واخلطي جيدا – يمكنك اضافه عصير نصف ليمونه اذا شعرتي بالدسم من المايونيز-. متبل
الشمندر المكونات خمسمئه غرام من الشمندر. كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ملعقتان
صغيرتان من الثوم المهروس. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقه كبيره ملح. ملعقه صغيره من
الفلفل الاسود، مطحون. ملعقه كبيره من البقدونس، مفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ===طريقه التحضير===
اسلقي الشمندر في الماء حتى ينضج، صفيه من الماء ثم اتركيه يبرد، ثم اضربيه في
محضره الطعام حتى يصبح مهروسا. اضيفي باقي المكونات بالتدريج. قدميه في صحن واسع، وضعي فوقه
زيت الزيتون ورشيه بالبقدونس.
