طريقة عمل السلطات المغربية , زيني سفرتك بأنواع جديدة من السلطات

كيفية عمل السلطات المغربية,
زينى سفرتك بأنواع حديثة من السلطات

السلطات تعتبر السلطات من الاطباق الثانوية،
والمكملة للاطباق الرئيسية،
لكن تحتوى هذي الاطباق على الكثير من الفوائد،
والمصادر الغذائية المهمة للجسم،
وتعد السلطات المغربية التي تحضر فمطابخها احد اروع نوعيات السلطات العربية،
وتتميز هذي السلطات بتنوعها،
واختلاف طرق تحضيرها،
ومذاقها الشهي،
كما و تحضر فشهر رمضان المبارك مع الكثير من الاطباق الاخرى.
سلطة زعلوك المكونات باذنجان.
طماطم.
باقة من البقدونس.
ثوم.
زيت زيتون.
فلفل حلو باللونين الاحمر و الاصفر.
ملح.
فلفل اسود كيفية التحضير نقطع الباذنجان الى قطع متوسطة الحجم،

ونضعها فطبق مناسب و نتركها جانبا.
نقشر الطماطم و نقطها الى قطع صغيرة،
ونضعها فطبق اخر.
نقطع كلا من البقدونس،
والثوم،
والفلفل الى قطع صغير،
ونضعة ففى طبق الطماطم.
نسخن زيت الزيتون فمقلاة تحت درجة حرارة متوسطة مدة تصل الى دقائق واحدة،
ونضع طبق مكونات الطماطم فالمقلاة و نوزعها جيدا،
ونحركها بواسطة معلقة خشبية،
ونتركها على النار مدة تصل الى خمس دقائق.
نضع قطع الباذنجان على المكونات و نحرك قليلا،
ونتركها على النار مدة تتراوح من 7 دقيقة الى 10 دقيقة تقريبا حتي تنضج.
نفرغ المكونات فطبق مناسب،
ونزينها بشرائح من الليمون،
لتكون جاهزة للتقديم.

سلطة الجزر المكونات جزر طازج،
ويمكن شراء مغلف من الجزر المقطع.
زيت الزيتون.
سكر.
عصير الليمون.
ضمة كزبرة.
فلفل حار مطحون.
فلفل احمر.
ملح.
كيفية التحضير نقطع حبات الجزر الى قطع دائرية صغيرة.
نضع الماء،
والجزر،
وملح فو عاء للطبخ،
ونتركة على نار متوسطة مدة خمس دقيقة حتي تكتسب الليونة،
وتوضع فطبق عميق.
نقطع الكزبرة،
والفلفل الى قطع صغيرة،
ونضعها على طبق الجزر.
نتبل السلطة بالفلفل الحار،
والملح،
وعصير الليمون،
لتكون جاهزة للتقديم.
سلطة الخضار المكونات طماطم.
فلفل حلو باللون الاخضر.
خيار.
بصل.
عصير الليمون.
زيت.
ملح.
بهارات.
كيفية التحضير نقطع الطماطم،
والخيار،
والفلفل،
والبصل الى قطع صغار جدا جدا و نضعها فو عاء مناسب.
نضع الملح،
والبهارات،
والزيت،
وعصير الليمون فو عاء مناسب،
ونخلط حتي تمتزج لتكون خليطا متجانسا يعرف بصلصلة الخضار.
نسكب الصلصة فو عاء الخضار و نخلطها جيدا،
ونحتفظ بالوعاء فالثلاجة مدة تزيد عن ساعة،
ليصبح جاهزا للسكب فاطباق صغار للتقديم.
سلطة الحمص المكونات حمص حب.
ماء.
طماطم.
خبز.
عصير الليمون.
زيت الزيتون .

ليمون.ملح.

كيفية التحضير نضع الحمص الحب،
والماء فو عاء بلاستيكي،
ونتركة مدة تصل الى اربع ساعات حتي يلين.
نضع الحمص فطنجرة ضغط،
ونسكب ماء فاتر،
ونسلقة على نار متوسطة مدة تتراوح من 60 دقائق الى 75 دقائق حتي تنضج.
نقطع الطماطم،
والخبز الى قطع صغار و نضعها فو عاء مناسب.
نضع فو عاء كبير و عميق كل المكونات و نخلطها جيدا،
لتكون جاهزة للتقديم.

 

• انواع السلطات
• انواع السلطات المغربية
• انواع السلطات 2015