طريقه عمل كيكه البرتقال الاسفنجية
المكونات
بيض على حراره الغرفه – 3
ملح – ربع ملعقه صغيرة
دقيق – كوب
بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة
سكر – ثلاثه ارياع كوب
زيت – ربع كوب
عصير برتقال طازج – نصف كوب
قشر برتقال مبشور – ملعقتان كبيرتان
ملون طعام برتقالي – بضع قطرات
للتزيين:
عصير برتقال طازج – بحسب الرغبة
لتحضير طبقه الصلصة:
سكر بودره – كوب ونصف
عصير برتقال طازج – ربع كوب
نصائح
– يمكنك اضافه نصف ملعقه صغيره من خلاصه البرتقال اذا كانت متوفرة.
– عند تحضير طبقه الصلصة، يمكنك اضافه قشري البرتقال المشبور برشا ناعما.
– اذا كنت تحبين مذاق البرتقال في الحلويات، فلا بد ان تجربي:
كب كيك البرتقال كيك البرتقال والحبهان
طريقه العمل
1- في وعاء، اخلطي عصير البرتقال مع القشر المبشور واتركي المزيج منقوعا في الثلاجه ل30
دقيقة.
2- صفي العصير من البرش لاستخدامه لاحقا في الكيكة.
3- حمي الفرن على حراره 160 درجه مئوية.
4- غلفي صينيه فرن بورقه زبدة.
5- في وعاءين صغيرين، افصلي زلال البيض عن الصفار.
6- في وعاء صغير، انخلي الدقيق مع البايكنغ باودر.
7- اضيفي الملح واخلطي بواسطه ملعقة. اتركي المكونات الجافه جانبا.
8- اخفقي زلال البيض مع رشه ملح للحصول على مزيج رغوي.
9- في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزيت والسكر حتى يمتزجا.
10- اضيفي المكونات الجافه واخلطي.
11- ضعي صفار البيض وعصير البرتقال المصفى واخلطي جيدا ولكن دون المبالغه في الخفق.
12- ضعي ملون الطعام واخلطي قليلا.
13- اضيفي خليط الزلال على 3 دفعات مع الخلط بواسطه السباتولا من تحت الى فوق
بين كل اضافه حتى تمتزج المكونات.
14- اسكبي الخليط في الصينيه واطرقي هذه الاخيره بضع مرات على سطح صلب لاخراج الهواء.
15- ادخلي الصينيه الى الفرن من 30 الى 40 دقيقه او حتى تنضج الكيكة.
16- اتركي الكيكه تبرد على حراره الغرفة.
17- للتزيين: اسكبي عصير البرتقال على الكيكة.
18- لتحضير طبقه الصلصة: في وعاء، ضعي السكر البودره وعصير البرتقال.
19- اخلطي المكونات جيدا حتى يذوب السكر وتمتزج تماما.
20- اسكبي الصلصه على وجه الكيكة.
21- زيني بشرائح البرتقال وقدمي الكيكة.
