وصفة الكيك الاسفنجية كالمحترفين
مقادير الكيك العادي
اربع حبات حجم كبير من البيض
كوب واحد من زيت الذرة
رشة ملح
ربع معلقة بيكربونات الصودا
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقة واحدة صغار فانيلا سائلة او فانيليا باودر
ملعقة واحدة كبار بيكنغ باودر
كوبان من السكر ،
ومن الممكن زيادة الكمية او تقليلها حسب الرغبة.
كوب من عصير البرتقال او كاس واحد من الحليب
كوب واحد من الماء المغلي
مقادير الكريمة لتزيين الكيك
كوب و نص من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
قطرتان لتلوين الاكل بالوان مختلفة فحسب الرغبة اختارى اللون المفضل لك
كيفية تحضير الكيكة العادية
لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق،
ثم اضيفى البيكنج باودر،
والملح،
وبيكربونات الصودا على الخليط و اضيفى السكر.
ثبتى المضرب الشبكي،
وشغلية على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
قومى باضافة الحليب،
وزيت الذرة،
والبيض و الفانيليا،
ثم اخفقى هذي المكونات على سرعة متوسطة مدة تصل الى دقيقتان.
قومى باضافة الماء المغلي،
وقومى بخفقة مدة تصل الى نص دقائق الى ان تحصلى على خليط ناعم.
احضرى قالب كيك بعدها قومى بتدهينة بالسمن النباتي،
والقليل من الدقيق،
وقومى بتحريكة فالقلب ليغطى كافة جوانب القالب بعدها تخلصى من الدقيق الزائد.
قومى بسكب الخليط من الكيك فالقالب.
قومى بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 مئوي،
ثم ادخلى الكيك الى الفرن مدة تصل من 30 – 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينة او شوكة،
لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكة نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومى باخراج الكيك من الفرن بعدها اتركية على شبك من المعدن لعدة دقائق،
ثم اخرجية من الصينية،
واتركية على الشبك الى ان يبرد تماما و قومى بالتخلص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعة مسبقا،
وضعى الكيك فطبق التقديم.
كيفية تحضير الكريمة
قومى بتنخيل السكر الناعم فطبق عميق.
اضيفى الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التي قمت بتنخيلة مع التحريك بالشوكة او المشبك الى ان تحصلى على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
ضعى الكريمة فطبق و بعدها قومى باضافة الالوان التي تفضلينها و حاولى تقليب هذي الالوان مع الكريمة.
قومى بتزيين الكيك بالفواكة المجففة مثل: قطع الفراولة و الاناناس،
لكن اتركي الكريمة تجف اولا بعدها قومى بتقديمه.
