الكيكة اللي ملهاش حل , كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

كيف تعمل الكيكة الاسفنجية

ملهاش كيف حل تعمل اللي الكيكة الاسفنجية bef456a0208b8eaca40c3e71f780f6bf




الكعكة الاسفنجية خفيفة و منفوشة يرغب الجميع فتناولها لان لها مذاق مميز للغاية .

و يمكنك القيام فيها فاقل وقت يمكن .

و نحن نعرض كيفية سهلة بالصور لعمل الكعكة الاسفنجية بالمنزل .

يمكنك تقديم هذي الكعكة الى حوالى 6 – 8 افراد .

ملهاش كيف حل تعمل اللي الكيكة الاسفنجية 20160628 1124

المكونات :

8 بيضات ،

و فصل الصفار و البياض بمفردهم .



190 جرام سكر .



95 جرام دقيق .



2 جرام نشاة الذرة .



45 جرام من الزبدة .



فانيليا .

ملهاش كيف حل تعمل اللي الكيكة الاسفنجية 20160628 1125




خطوات عمل الكعكة الاسفنجية :

تسخين الفرن فدرجة حرارة 180 درجة الى 350 درجة .

خلط صفار البيض مع البياض فالخلاط على سرعة عالية حتى يكون دسم و ثقيل و بعد دقائق يمكنك اضافة ملعقة كبار من السكر و الاستمرار فالخلط لبضع دقيقة ،

حتى يكون الخليط اكثر سمكا .

اضافة الفانيليا،
و الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمة الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الى و عاء منفصل .

ملهاش كيف حل تعمل اللي الكيكة الاسفنجية 20160628 1126

غسل و عاء الخلط جيدا ،

و ايضا مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافتة جيدا .

و لغسل الوعاء بشكل اروع قم بمراجعة النصائح الموجودة ادناة .

خفق بياض البيض فو عاء خلط نظيف حتى يكون ابيض و رقيق و اضافة السكر بالتدريج .

و حتى يكون خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

 

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يكون الخليط مطاطى .

اضافة الدقيق و النشا الى الخليط .

فى البداية وضع الدقيق و نشاة الذرة فغربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيدا لانة يعمل على ادخال كمية من الهواء فداخل الكعكة ،

مما يساعد على زيادة خفة الكعكة .

و خلطهم معا ،

و عدم الافراط فخليط الزبدة المضاف و تركة لفترة قصيرة معا .

 

استعمال ملعقة مطاطية لنقل الخليط الى مقلاة مبطنة .

توزيع الخليط بالتساوى باستعمال المعلقة المطاطية

وضع الكعكة فالفرن و تركها حتى يتم طهيها .

اخراج الكعكة بعد مرور 30 دقائق و اختبار الكعكة لمعرفة اذا كانت الكعكة جاهزة ام لا ،

وذلك بادراج سيخ خشبى فو سط الكعكة و عند اخراج كان خالي من اي سائل فان الكعكة جاهزة للتقديم .

 

تركها لتبرد قليلا ،

قبل ازالتها من المقلاة .

و بمجرد ان يتم تبريد الكعكة تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك فاخراجها من الصنية .

ثم اخراج الكعكة من المقلاة و الان اصبحت جاهزة لوضع الفورستنج كاضافة المربى او الكريمة او اي حشو احدث .

 

نصائح :

يمكنك اضافة كمية قليلة من مسحوق الكاكاو اذا كنت ترغب فعمل كعكة اسفنجية بالشيكولاتة .



و هنالك كيفية امنة تضمن تنظيف و عاء الخلط جدا جدا ،

بعد بياض و صفار البيض .

فرك نصف ليمونة فالجوانب ،

حيث يضمن حمض الستريك الموجود فالليمون نظافة الوعاء من الدهون .



عند الانتهاء من عمل هذي الكيفية تاكد بنفسك من طعم الكعكة قبل تقديمها الى اصدقائك .



يمكنك استعمال ورق الزبدة فقاع المقلاة قبل صب خليط الكعكة .



يمكنك عمل كعكة اسفنجية مكونة من عدة طبقات.


و يمكنك تناول الكعكة الاسفنجية كما هي او اضافتها كاساس لاى كعكة ثانية .

  • صورلطريقة استخدامورق الزبدة


الكيكة اللي ملهاش حل , كيف تعمل الكيكة الاسفنجية