طريقه صنع الكبه الشامية
مقادير :
* برغل
* لحم
* بقدونس
* بصل
* صنوير
* بهارات
* قرفه
* فلفل اسمر
* قرنفل
* نعناع جاف
* ملح
* زيت
طريقه التحضير:
* اولا نقوم بنقع البرغل في ماء
* ثم تترك جانبا لمده نصف ساعه انتبهوا لا تتاخرو في النقع المده القصوى ربع
ساعة
* ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى
* ثم نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كميه اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل
والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي
* وطبعا قبل الخلط يجب ان ننشف البرغل من الماء وهذا شكل خلطه الكبيبه.
طريقه تحضير الحشوه:
* نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبيه اللون
* ثم نضع فوقه بقيه المقادير ” اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح”و تترك حتى تتعصج
معا.
* ثم نحضر لتشكيل الكبيبه وناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه وهذا شكلها
بعد التكبيب.
* ثم نقليها ونقدمها وصحتين
