اخيرا رتبت الوصفه عندي كامله و قلت لازم افيدكم علشان تستمعوا باروع طعم لسلطه لفائف
الخس التايلانديه :adore:
الصراحه انا اطلبها كل ما رحت فاكتوري تشيز كيك و هي طبقي الرئيسي لانها تستحق
صراحه الاستمتاع بالنكهات المختلفه الرائعه اللي فيها :biggrin:
طولت عليكم بالمقدمه و الان بختصر لكم بالمقادير .. و احب اوضح لكم ان اساس
هذي السلطه هيا الصلصات اللي تتقدم معها و هي اللي تميز الطبق ..
انا دورت في النت بمواقع مختلفه اجنبيه الى ما لقيت ادق وصفه للصلصات الثلاثه و
انا اسويها و احفظها في الثلاجه لمده بين الاسبوعين الى الشهر ( حسب ما اسوي
السلطه ;) )
بسم الله نبدا ..
المقادير الاساسيه :-
خس امريكي ..
صدور دجاج مقطعه لاصابع عريضه و مشويه متبله بملح و فلفل اسود فقط ..
جزر مقطع الى شرائح رفيعه ..
نودلز ..
خيار مقطع شرائح دائريه ثم يرش عليه ملعقه صغيره سكر بودره + ليمون + فلفل
اسود + ملح ..
نبات الفالفا ..
الصلصات الثلاثه هيا عباره عن :- Spicy Thai Sauces – Peanut, Sweet Red Chili and
Tamarind Cashew. و ترجمتها هيا :- صلصه الفول السوداني التايلانديه – صلصه الفلفل الاحمر الحلو
– صلصه الكاجو بالتمر الهندي ..
و رح اذكر طريقه الصلصات و مقاديرها بالتفصيل ..
نرجع للمقادير السابقه :rolleyes:
و توضع بطريقتين ..
الاولى انك تفرقي كل المقادير بصحن واحد للمشاركه ( يعني كل مكون لوحده و كل
شخص يختار اللي يحب و يحطها على حبه خس و الصلصات بالوسط كما هوا موضح
في الصوره ) و هذي طريقه تقديم فاكتوري تشيز كيك ..
او انك تاخذي حبه خس و تحطي كميه مناسبه من المقادير السابقه لكل شخص كما
هوا في الصوره و يبقى الصوص للمشاركه امام الجميع اختياري ..
اضغط على الصوره لفتحها بصفحه مستقلة
الان طريقه تحضير الصلصات و اذا كنتي تحبي السلطات فانصحك تسوي كميه من كل صوص
و خليها في الثلاجه تراها لذيذه حتى لغير السلطه :hysterical:
Thai Sauces Peanut صلصه الفول السوداني التايلانديه :-
1/2 1 كوب زبده الفول السوداني الناعمة
1/2 كوب حليب جوز الهند
3 ملاعق طعام ماء
3 ملاعق طعام عصير ليمون طازج
3 ملاعق طعام صويا صوص
1 ملعقه طعام صوص السمك
1 ملعقه طعام شطة
1 ملعقه طعام زنجبيل طازج مطحون
3 فصوص ثوم مطحون و 3 حبات قرنفل مطحون
1/4 كوب كزبره مطحونة
تخلط جميع المقادير سويا و توضع الكميه المناسبه في صحن التقديم ;)
Sweet Red Chili Sauces صلصه الفلفل الاحمر الحلو :-
3 ملاعق طعام معجون الفلفل الحار
2 ملعقه صغيره ثوم مطحون طازج
1/2 كوب خل الارز
2/3 كوب ماء
2/3 كوب سكر
1 ملعقه صغيره ملح
4 ملعقه صغيره نشاء الذرة
4 ملعقه طعام كزبره مفرومه طازجة
تخلط جميع المقادير سويا و توضع الكميه المناسبه في صحن التقديم ;)
Tamarind-Cashew Sauces صلصه الكاجو بالتمر الهندي :-
1/4 كوب كاجو مفروم
2/3 كوب كزبره طازجه مفرومة
2 فصوص ثوم مطحون طازج
2 بصل اخضر مفروم
1 ملعقه طعام سكر
1 ملعقه صغيرة- فلفل اسود
1 ملعقه صغيره كمون
—-
1/2 كوب عسل
4 ملعقه طعام خل ابيض
1 ملعقه طعام خل البلسمك
1/2 ملعقه طعام لب التمر الهندي
ملعقه طعام زعفران
1/4 كوب زيت زيتون
تخلط السبعه المقادير الاولى سويا و توضع على جمب ..
ثم يذوب العسل باضافه الخل الابيض و خل البلسميك و التمر الهندي المذوب بالماء و
الزعفران و زيت الزيتون ..
ثم تخلط جميع المقادير سويا و توضع الكميه المناسبه في صحن التقديم ;)
صحتين و عافيه مقدما .. صدقوني جديره بالتجربه .. و راقيه في التقديم جدا .
