فائدة الكوسة بانواعها
الكوسة نبات صيفي لكنة يتوفر الان فجميع شهور السنة،
ويصنفة البعض على انه من الفواكه،
والبعض الاخر من الذواقة يعتبرونة من الخضروات ذات العناصر الغذائية الهائلة التي لها فائدة صحية.
من نوعيات القرع او ما يدعي بالايطالية ب «السكواش» (تعني بالهندية: حاجات خضراء تؤكل خضراء)،
وتنتمى الى نفس العائلة النباتية التي ينتمى اليها الخيار و اليقطين و البطيخ،
والتى تعود جذورها الى و سط و جنوب اميركا.
وقد جلب كريستوفر كولومبوس معه من اميركا بذور النبتة التي تعتبر علميا من نوعيات الفاكهة،
الي اوروبا و نشرها فمنطقة الشرق الاوسط و افريقيا.
وبدا سكان الولايات المتحدة،
باستخدامها بشكل و اسع فالعشرينات من القرن الماضى و عبر المهاجرين القادمين من ايطاليا (بشكل خاص كاليفورنيا)،
الذين تابعوا عادتهم بزرعها و طبخها فالمهجر كما هو الحال فالوطن الام.
القيمة الغذائية للكوسا
يحتوى المائة غرام من الكوسا على 95% من و زنها ماء – 2 غرام بروتين – 2 غرام دهون – 7 غرامات نشويات – غرام و نص الياف – و غنية جدا جدا بالفوسفور و الاملاح المعدنية – ايضا يتوفر فيها فيتامين سى – فيتامين ا
الكوسا مقاومة لتسمم الامعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما ,
تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين فالرجيم.
شرب عصير الكوسا على الريق يعالج الامساك الحاد ,
بذور الكوسا يساعد على تسكين الام التهابات المجارى البولية و الام المثانة و يجلب النوم.
فائدة نبات الكوسا
– يحمى و يخفف من الام العديد من الامراض
– يساعد نبات الكوسة فشفاء مرض الربو و هذا لاحتوائة على فيتامين C و هو مضاد قوي للاكسدة،
ولدية خواص هامة مضادة للالتهاب.
– يساعد فمنع الاصابة بعديد من الامراض،
مثل مرض الاسقربوط،
والكدمات و غيرها.
– يساعد فترتيب الشعيرات الدموية و تقويتها من اثناء تقليل مستويات الهيموكريستسن الذي يؤدى الى الازمات القلبية و السكتة الدماغية.
– يقى من مرض التضخم الحميد للبروستاتا الذي تنتج عنه مشكلات فالتبول.
– عنصر النحاس الموجود بالكوسة يقلل من الالام الناتجة عن مرض التهاب المفاصل الروماتويدي.
– تناولة بانتظام يعمل على تقليل نسبة هرمون الهموسيستين المرتفع بشكل فعال.
– يمنع الاصابة بمرض التصلب المتعدد.
– يحتوي نبات الكوسة على مقادير مفيدة من فولات البوتاسيوم،
وفيتامين A و هذي العناصر هامة جدا جدا لجسم الانسان.
– يحتوي على فيتامين C و عنصر Lutein و كلاهما مفيد جدا جدا لصحة العين.
– يمنع الاصابة بسرطان القولون.
– عصير الكوسة يتساوي فقيمتة الغذائية مع الكرات و الفجل و اليقطين بقدرتة الهائلة المضادة لتحول الخلايا.
– يحمى من امراض السكر.
– يمنع اكسدة الكوليسترول الذي يعتبر عاملا اساسيا فتكونة بالاوعية الدموية.
نصائح هامة عند شراء الكوسة:
عند قيامك بشراء ذلك النبات الرائع يجب الانتباة الى الملحوظات الاتية:
– اختيار الكوسة صغار الحجم للحصول على المذاق الافضل.
– وجود الزهرة ملتصقة بالكوسة دليل على انها طازجة.
– اختيار الكوسة الصلبة،
ناعمة الملمس الرفيعة ذات اللون البراق.
طريقة تخزين الكوسة؟
– يجب وضع الكوسة بدون غسل فاكياس من البلاستيك المثقب.
– يتم حفظها فدرج بالثلاجة.
– تغسل مباشرة قبل الاستخدام.
– لايجب ان تزيد فترة تخزين الكوسة عن ثلاثة ايام و هذا لانها عرضة للتلف حيث يخرج فيها علامات هلامية على سطحها الخارجي و خاصة عند اخراجها من جو التخزين البارد الى درجة حرارة الغرفة.
دراسات عن فائدة الكوسة
الكوسة تعالج الامساك :
افاد باحثون بان الكوسة لها تركيب مميز يجعلها اروع خضروات الصيف،
لما تحتوية من ماء و معادن و مواد تعويضية،
الامر الذي يجعلها مدرة للبول،
كما انها علاج نافع ضد الحميات،
وتناول كاسا من عصير الكوسة على الريق يكافح الامساك.
كما تساعد على تسكين الام التهابات المجارى البولية و الام المثانة،
كما انها مطهر للمعدة و الامعاء و ملينة لهما.
تحتوى على عناصر مقاومة لعلامات التقدم فالعمر:
من المعروف عن نبات الكوسة انه من الاطعمة =ذات القدرة المذهلة على مقاومة الشيخوخة،
حيث تقوم مضادات الاكسدة الموجودة فيه على تقوية الذاكرة و تقليل علامات التقدم فالعمربنسبة تزيد عن 40%.وبناء على دراسة تمت بالمركز الطبي لجامعة Rush بشيكاغوا تعلن ان كلا من فيتامينى A و E و الاحماض الدهنية باوميجا 3 تقوي عملية امتصاص الدهون من اثناء ذوبان العناصر المضادة للاكسدة بها،
كما تساعد على اعادة بناء و تجديد خلايا المخ
اجريت دراسة حول ” الكوسة ” و اظهر ستة فائدة صحية من الكوسة
انخفاض نسبة الكولسترول فالدم
والالياف الغذائية فكوسة يساعد على خفض نسبة الكوليسترول عن طريق ربط نفسة الى ان الاحماض الصفراوية فالكبد يجعل من الكولسترول لهضم الدهون.
لان الالياف تربط على ما يرام مع حمض الصفراء،
وبالتالي ازدحام قدرتها على هضم الدهون فورا،
واتهم فالكبد مع انتاج المزيد من حامض الصفراء.فى الكبد بعدها توجة على الكوليسترول فالدم اكثر من هذا لانتاج حامض الصفراء،
وبالتالي خفض مستوي الكوليسترول الكلى فالجسم.
وعلاوة على ذلك،
وعلي مستويات عالية من فيتامين (C) و فيتامين (ا) منع الكوليسترول من الاكسدة فالاوعية الدموية فالجسم،
مما يعوق ظهور تصلب الشرايين
الوقاية من السرطان
لان الالياف الغذائية يشجع حركات الامعاء سليمة و منتظمة،
وكميات عالية من الالياف فكوسة تساعد كذلك فمنع السموم المسببة للسرطان من الاستقرار فالقولون.
وعلاوة على ذلك،
وفيتامينات ج و ا،
حمض الفوليك و كذلك،
وجدت فقانون كوسة و المواد المضادة للاكسدة قوية الاجهاد التاكسدى المعركة التي ممكن ان تؤدى الى الكثير من نوعيات مختلفة من السرطان.
الصحة و البروستاتا
وتشير الدراسات الى ان المغذيات النباتية فالمساعدات كوسة فالحد من اعراض حميدة تضخم البروستات ،
وهو الشرط الذي يوسع غدة البروستات و يؤدى الى مضاعفات مع التبول و الوظائف الجنسية لدي الرجال.المضادة للالتهابات و الفيتامينات و جيم و الف لا.
تخدم الجسم كالمواد المضادة للاكسدة قوية،
ولكن كذلك كعوامل مضادة للالتهابات فعال جنبا الى جنب مع النحاس و جدت فكوسة،
هذه الفيتامينات ردع تطوير اضطرابات شديدة للالتهابات كثيرة،
بما بها الربو،
التهاب المفاصل،
والتهاب المفاصل الروماتويدي.
منع النوبات القلبية و السكتة الدماغية
كوب واحدة من الكوسا يحتوى على اكثر من 10٪ من قانون التمييز العنصرى من المغنيسيوم،
وهو معدن
ثبت للحد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية و السكتة الدماغية.
1 كوسة كما توفر حمض الفوليك و فيتامين اللازمة لكسر خطير من الاحماض الامينية الحمض الامينى ،
والتى – اذا المستويات فالجسم ترتفع – ممكن ان تساهم فالنوبات القلبية و السكتة الدماغية.
انخفاض ضغط الدم
جنبا الى جنب مع المغنيسيوم و البوتاسيوم و جدت فكوسة و يساعد على خفض ضغط الدم.
اذا ممكن دون رادع،
وارتفاع ضغط الدم،
او ارتفاع ضغط الدم،
ويؤدى الى تصلب الشرايين (الدم السفينة الضرر)،
بنوبة قلبية،
ستوك سيتي،
وغيرها الكثير من الحالات المرضية الخطيرة.
علي حد سواءالي البوتاسيوم،
و المغنيسيوم فكوسة،
ومع ذلك،
يمكن ان تساعد فتخفيف الضغط على الدورة الدموية فالجسم.
ارتفاع فالمنغنيز
معدن الف و المواد الغذائية الاساسية،
والمنغنيز و يوفر الكثير من الفائدة الصحية و يساهم فعدد كبير من الوظائف الفسيولوجية طبيعية.
كوب واحد من الكوسا يحتوى على 19٪ من قانون التمييز العنصرى من المنغنيز،
والتى تساعد الجسم على استقلاب البروتينات و الكربوهيدرات،
وتشارك فانتاج الهرمونات الجنسية،
ويحفز تخليق الاحماض الدهنية و الكولسترول.والمنغنيز فكوسة يزيد كذلك من مستويات ديسموتاز الفائق،
الانزيم المسؤول عن حماية الميتوكوندريا ضد الاكسدة.
اخيرا،
والمنغنيز الضروري لانتاج حامض البرولين،
والامينية التي تسمح لتشكيل الكولاجين،
مما يسمح للبشرة صحية و سليمة التئام الجروح.
