طريقه عمل رز ببزاليا السورية
مقادير
نصف كيلو لحم مفروم
كوبان ونصف رز قصير(او طويل)
نصف كوب جزر مفروم
نصف كوب بازلاء
ملعقة كبيره سمن نباتي
ربع كوب مكسرات محمصه للتزيين
ملح وفلفل
خطوات تحضير رز بالبزاليا :
1-نقلي اللحم المفروم بالسمن النباتي جيدا الى ان ينضج
2-نسلق البازلاء مع الجزر في الماء الى ان ينضج
3-نصفي البازلاء والجزر من الماء ثم نضيفه للحم
4-نضيف الملح والفلفل حسب الرغبه ونقلب جيدا ونتركه على النار دقيقتين ثم نرفع المقاديرعن النار
5-نغسل الارز جيدا ونطبخه على حده مع اضافه القليل من الملح
ملاحظة: (اذا كنت تستخدمين الارز قصير الحبه فيجب ان تنقعيه في الماء مده نصف ساعة,
واذا كنت تستخدمين الارز طويل الحبه فيجب غسله جيدا بالماء فقط دون نقعه)
6-ناتي بطبق مربع او دائري ونضع في اسفله خليط اللحم والجزر والبازلاء
7-نضع فوقه الارز ونضغط للاسفل جيدا
8-نقلب الطبخه في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات المحمصة
