كيفية عمل ارز بالجمبري
طبق الارز بالجمبرى و الكاري.
المقادير:
كوب ارز بسمتي
½ كيلو جمبرى كبير
ملعقة كبار زيت زيتون
بصلة كبار مقطعة مكعبات صغيرة
2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
2 معلقة صغار كاري
فصين ثوم مفرومين
ملح و فلفل
½ كاس اوراق ريحان اخضر (للتزيين)
الطريقة:
1- قشرى الجمبرى و نظفية جيدا،
وتبلية بالملح و الفلفل.
2- سخنى الزيت فطاسة كبار على نار متوسطة،
وشوحى بها البصل و الجزر و قلبيهم مدة من 6 : 8 دقيقة حتي يتبل البصل و الجزر و ينضجوا.
3- بعدها اضيفى الثوم و الكاري،
واستمرى فتقلبيهم مع بعض على النار مدة دقيقتين.
4- اضيفى الارز و معه كاس و نص الكوب ماء و نص معلقة صغار ملح و نص معلقة صغار فلفل اسود،
وقلبي الخليط حتي يبدا فالغليان،
وبعد قللى درجة الحرارة و غطى الطاسة جيدا،
واتركي الارز على نار هادية مدة 15 دقيقة.
5- بعدها ارفعى الغطاء من على الارز،
واغرسى به الجمبري،
واغلقي الغطاء مرة اخرى،
واتركيهم على النار مدة 4 : 5 دقائق،
اوعندما تشعري ان الجمبرى ينضج،
وبعد اقلبي الارز فاطباق التقديم،
وزينية باوراق الريحانالاخضر..
وبالهناء و الشفاء