كبسه سمك عالم حواء
كبسه السمك
المقادير:
ثلاثه كاسات رز
سمك فيلية
خمسه اكواب ماء مغلي
اربعه ملاعق زيت
حبه بصل
حبتان طماطم مطحونه
ملعقتان صلصة
حبه فلفل رومي مقطعة
ملعقتين صغيره ثوم مفروم
ثلاثه ملاعق كزبره خضرا مفرومه
اربعه حبات هيل قرنفل
ملعقه صغيره زنجبيل طازج مفروم
حبه ليون اسود
نص ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره بشر الليمون
ملعقتين ملح
حبه بصل مقطعه شرايح ومقليه وملعقه زبيب وملعقتين صنوبر محمص للزينة
الطريقة
نسخن الزيت في قدر ونضيف الهيل والقرنفل والزنجبيل ونحرك ثم نضيف البصل والثوم ونحرك
نضيف الطماطم والفلفل الرومي والليمون الاسود والملح والفلفل الاسود حتى يتسبك
نضيف الماء المغلي وشرايح السمك ونتركه يغلي حتى يستوي السمك وناخذالسمك من المرق ونضعا على
جنب ثم نضيف الرز فوق مرق السمك ونتركه يغلي ونضع فوق الرز السمك ونرش عليها
بشر الليمون والكزبره ونتركه ينطبخ ونضع الرز في طبق ونرش عليه البصل المقلي والصنوبر والزبيب
