طريقة عمل الكبسة منال العالم , اشهر طبق كبسة ممكن تاكله

كيفية عمل الكبسة منال العالم

 5ac3ebaa245217d76a4772dec1e3efa1

مقادير الوصفة

3 كاس ارز مزة (بسمتي)

2 كيلو دجاج

1 معلقة كبار بهار مشكل

2 معلقة صغار كزبرة ناعمة

1 معلقة كبار كمون

1 معلقة كبار ملح

1/4 معلقة صغار فلفل اسود


1/4 معلقة صغار كركم


4 معلقة كبار سمن


2 حبة كبار بصل مفروم


3 حبة كبار طماطم مفرومة


3 معلقة كبار معجون طماطم


6 فص هيل صحيح


6 حبة كبش قرنفل صحيح


2 عود قرفة


4 ورق غار


10 حبة فلفل اسود صحيح


3 قرن فلفل اخضر حار

 20160723 883




لتحمير الدجاج:


1 معلقة كبار زيت ذرة او سمن


1/4 معلقة صغار كركم


كيفية التحضير


1.
اغسلى الارز تحت الماء البارد و انقعية فماء دافئ.


2.
باستخدام سكين حادة او مقص المطبخ اقطعى جميع دجاجة الى نصفين طوليا.


3.
فى طبق صغير ضعى البهار،
الكزبرة،
الكمون،
الملح و الفلفل الاسود و الكركم.
قلبي لتختلط البهارات.


4.
انثرى 1 معلقة صغار من البهارات على الدجاج و قلبي لتتغطي بالبهارات.


5.
فى مقلاة و اسعة ضعى السمن و سخنى على نار متوسطة بعدها اضيفى البصل و قلبي لعدة دقيقة الى ان يكون ذهبى اللون.

 20160723 884




6.
اضيفى انصاف الدجاج و انتظرى لعدة دقيقة بعدها اقلبي على الجهة الاخرى و انتظرى ليكون لونة ذهبى فاتح.


7.
اضيفى الطماطم،
معجون الطماطم،
الهيل،
الكبش قرنفل،
القرفة،
الغار،
الفلفل الاسود و الفلفل الاخضر.


8.
اغمرى الدجاج بالماء و اتركية ليطهى على نار متوسطة مدة 50 دقائق الى ان ينضج.


9.
اخرجى الدجاج من المرق،
اضيفى علىة قليل من الكركم و قليل من زيت الزيتون و ضعى فصينية فرن،
ضعى فالفرن مدة 15 دقائق الى ان يتحمر.

 20160723 885

10.
ضعى مقدار 4 كاس و نص من المرق فقدر على النار ليغلي،
اضيفى الارز و قلبي بخفة،
دعى الارز يغلى على النار الى ان تتكون ثقوب على سطحه،
غطى القدر و اتركية على نار هادئة جدا جدا مدة 40 دقائق الى ان ينضج تماما و يتسكر.

  • زق عجوز يبت
  • طريقة عمل رز الكبسة المفلفل منال العالم
  • منال العالم وعمل الكبسه


طريقة عمل الكبسة منال العالم , اشهر طبق كبسة ممكن تاكله