كيفيه عمل الكيكه الاسفنجية
المكونات والمقادير
كوبان من الطحين
4 بيضات حجم كبير
كوب سكر ناعم
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره باكينج باودر
ملعقه كبيره فانيلا
كاكاو او اي نكهه اخرى حسب الرغبة
كيفيه عمل الكيكه الاسفنجية
طريقه التحضير
ندهن صينيه شوي الكيكه او القالب (حسب الرغبة) بالسمنه ونرش الطحين داخلها ونتركها جانبا.
نضع الطحين والنشا والباكينج باودر ونخلطهم جيدا.
نضع البيض والفانيلا والنكهه المطلوبه (حسب الرغبة) بوعاء، ثم نبدا بالخفق جيدا بالخلاط، ونضيف السكر
تدريجيا الى ان يزيد حجم المزيج ويتكاثف.
نضيف جزءا من الطحين على مزيج البيض، ونحركه بصوره بطيئه جدا (دون استخدام الخلاط، بل
بملعقه )، ثم نضيف الطحين تدريجيا، ونستمر بالتحريك ببطء.
بعد خلط جميع المكونات يمكن اضافه النكهه المختارة، فراولة، او اناناس، او كاكاو، او البرتقال،
او اي نكهه حسب الرغبة.
نسكب الخليط بالصينيه او القالب الذي نود وضعه بالفرن، ثم نحمي الفرن على درجه حراره
180، وبعد ان يسخن الفرن ندخل الصينيه لتشوى.
نترك الصينيه في الفرن لمده ساعه تقريبا دون ان نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة،
وبعد انتهاء الساعه نغرز برفق شوكه في وسط الكيكه للتاكد من انها نضجت، وان لم
تنضج جيدا نرجعها الى الفرن ونتركها حتى تنضج، ولا باس من تفقدها كل 5 دقائق
كي لا تحترق.
بعد اخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجا لكي تبرد، ثم نضعها في الثلاجه لمده
لا تقل عن 3 ساعات.
نترك الكيكه لتبرد، ونحضر الكريمه بالنكهه المفضله (شوكولاته او فانيلا او فراولة…)، ونزين بها الكيكة،
وبعدها نزين الكريمه بالاناناس او المانجا او الفراوله او المكسرات مع مراعاه ان تكون ذات
طعم متناسق مع الكريمة.
