طريقة عمل عين الجمل منال العالم, بسكوت شهي بأسهل طريقة لمنال العالم
طريقه بسكويت عين الجمل او الجوز
المقادير:
2كوب دقيق الذره النشا.
4كوب طحين رقم 1 مو ابيض كلش
3/4كوب سكر بودره.
1ملعقه صغيره بيكنج باودر.
2ملعقه فانيليا
5بيضات.
.سمن او.ده (400 غرام)
الطريقة:
يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه
• يضرب ال.ده مع السكر في الخلاط.
• يضاف البيض والفانيليا الى الخلاط ويخلط مع ال.ده والسكر.
• يضاف الخليط السابق الى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد
• تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينه ) وعند
اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى
تحشى.
مقادير وطريقه التوفي المستخدم في الحشو:
1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئه حتي يذوب ويتغير لونه قليلا
ثم نضيف 2 علبه قشطه ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه الى
اللون العسلي.
يترك ليبرد
ملاحظه : يمكن استخدام حشوات اخرى مثل الكاكاو او الكاسترد وغيرها حسب الرغبة.
