كيفية عمل بسكويت عين الجمل
المقادير:::
كاس و نصف دقيق ابيض
2 كوب طحين بر
1 كوب سكر بودره.
2 معلقة صغار بيكن باودر.
3 بيضات.
1 زبدة (227 غرام)
العجينة جميع واحد يسويها على ذووقة .
.
مثل عجينة المنزليفور
كيفية عمل بسكويت عين الجمل
الطريقة:::
1.
يضرب البيض مع السكر فالخلاط.
2.
يضاف دقيق الذرة و الطحين و البيكن باودر الى الخليط السابق و يعجن بخلاط الكيك الكهربائي
3.
ثم تضاف الية الزبدة بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:::
2 فنجان قهوة سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 معالق كبار حليب سائل مركز.
كيفية عمل بسكويت عين الجمل
كيفية عمل التوفي:::
توضع قليل من الزبدة مع السكر على النار حتي يحمر لونة بعدها تضاف القشطة و الحليب المركز مع التحريك
المستمر حتي يكون غليط القوام و يميل لونة الى اللون العسلى و بعد هذا يترك ليبرد و بعدين يصب في
قوالب البسكويت.
كيفية عمل القوالب::
تكور العجينة لكور صغار و توضع فقوالب الجهاز و عند اخراجها من الجهاز يستخدم لذا عيدان الخشب
الصغيره.
بالنسبة للعجينة تكون كعجينة البتى فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كرة صغار و تحطينها في
القالب البيضاورى يعني لا تكون سائلة و لا تكون ناشفة و اجد
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينة يبرد
كيفية عمل بسكويت عين الجمل
وتستخدمين معلقة صغار فصب التوفى داخل البسكويت و تمسحين اشوى على اطراف البسكويت
علشان يتسكر بالتوفي
المقدار الواحد يسوى 45 قطعة بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه
او تقدرين تستعملين حشوة بالكاسترد و الكاكاو
- طرق عمل قوالب البسكويت
- طريقة عمل الكيك بالاله الكهربائية
