طريقه عمل قدره قادر منال العالم بالصور
المقادير
عجينه الكاتو::
3 بيض
2 1/2 كوب طحين
1/2 كوب زيت
1/2 كوب حليب سائل
3/4 كوب سكر
2 ملعقه كبيره بايكنغ باودر
1 ملعقه صغيره فانيليا
3 ملعقه كبيره كاكاو بودرة
1/2 ملعقه صغيره برش برتقال
1/2 ملعقه صغيره برش قشر حامض
الكريمة::
4 بيض
2 1/2 كوب حليب بودرة
رشه فانيليا وبرش حامض
1 كوب سكر
3 كوب ماء
الكراميل::
1 1/2 كوب سكر
طريقه التحضير
نضع في قالب الكاتو كوب السكر على نار هادئه حتى يصبح كرميل ثم يوزع بكل
القالب ويترك ليجمد.
لعمل الكريمة، نخفق البيض مع الفانيليا، السكر وبرش الليمون، نضيف الحليب على البيض مع الاستمرار
بالخفق حتى نحصل على كريما كثيفة، نضيفها فوق الكرميل في القالب.
لعمل خليط الكيك، نخفق 4 بيض مع الفانيليا وبرش الليمون والبرتقال، نضيف السكر ونستمر بالخفق
حتى يذوب السكر.
نضع كوب الحليب فوق المزيج مع الخفق ثم يوضع الزيت، يضاف الطحين المنخول مع الكاكاو
والبايكنغ باودر تدريجيا مع التحريك الخفيف. ثم يوضع الخليط فوق خليط الكريمة.
نضع قالب خليط الكاتو والكريما في صينيه فيها ماء بالفرن على درجه حراره 175 لمده
ساعة.
عند اخراج القالب من الفرن، يترك ليبرد قليلا ثم يوضع في البراد يوم كامل، بعدها
يقلب قالب كاتو قدره قادر على صينيه ويصبح جاهزا للتقديم.
