عجة البيض و صفة مصرية مفضلة للافطار
المقادير:
- ٥ معلقة كبار دقيق
- ١/٢ معلقة صغار باكينج بودر
- ١/٢ معلقة صغار خميرة
- ٦ بيض
-
- ١/٢ كاس جبن مبشور،
اى نوع - ١/٤ كاس حليب
- ١/٢ بصل،
شرائح - ١/٢ فلفل اخضر،
شرائح - ١ معلقة كبار زيتون اسود،
شرائح - ١ طماطم متوسطة،
مقطعة - ١/٢ معلقة كبار سمن ملح و فلفل حسب الرغبة
- سخنى الفرن و ادهنى صينية بالسمن او الزيت.
- فى طبق صغير،
اخلطى الباكينج باودر و الخميرة مع الدقيق و ضعية جانبا. - فى طبق عميق،
اخفقى البيض مع الحليب و الملح و الفلفل. - اضيفى الخضروات و الزيتون و قلبي جيدا.
- اضيفى الجبن و استمرى فالتقليب.
- اضيفى الدقيق تدريجيا.
- اسكبية باعتناء فصنية الفرن و اخبزى العجة ١٥-٢٠ دقائق حتي يكون لونها ذهبيا.
- قديها ساخنة.
