تحضير و صفة حلبة بالسميد
مقادير الحلبة بالسميد
١⁄٢ كيلوغرام سميد
١⁄٢ كيلوغرام دقيق
١ كاس سكر
١ ١⁄٢ كاس زيت
١٠٠ غرام سمسم
١٠٠ غرام حلبة،
مطحونة
١⁄٢ كاس حلبة
٣ معلقة صغار فانيلا
٣ معلقة صغار بايكينغ باودر
١⁄٢ معلقة صغار خميرة
كيفية تحضير الحلبة بالسميد
١.
فى قدر على النار،
يحمي الزيت مع السمن بعدها يضاف السميد و يقلب على نار هادئة 5 دقائق،
يترك مدة يوم كامل منقوع حسب الرغبة.
٢.
يضاف الدقيق بعدها يفرك جيدا،
تضاف الفانيلا،
الباكينغ باودر و الحلبة المطحونة و يستمر بفركها حتي يتجانس،
بعد الانتهاء من الفرك يضاف السمسم و الحلبة،
يوضع على النار مع كوبان من الماء و السكر،
تحرك حتي تصبح كالعجينة متماسكة.
٣.
تدهن صينية بقليل من الزيت بعدها توضع العجينة و تترك لترتاح ساعة كاملة،
تخبز فالفرن على نار هادئة.
٤.
تخرج و تسقي بالقطر البارد،
تزين بالجوز او اللوز.
اقتراحات الحلبة بالسميد
كيفية عمل الحلبة الفلسطينية.
لا تفركي العجينة بعد وضع السمسم
عندما تظهريها من الفرن يوضع القطر مباشرة و يصبح بارد جدا
تقدم باردة
وصفة فلسطنية و مجربة
