طريقه عمل خبز الشاورما
مقادير خبز الشاورما :
١ ٢⁄٣ كوب دقيق
٣ ملعقه كبيره زيت نباتي
٢⁄٣ كوب ماء دافئة
رشه ملح
طريقه تحضير خبز الشاورما :
١. يخلط الدقيق مع الملح ثم يضاف الزيت ويفرك مع الدقيق بواسطه اليدين حتى يختلطوا،
يضاف الماء ويعجن مده عشر دقائق الى ربع ساعة.
٢. تقسم العجينه الى ٦اقسام متساويه الحجم ويوضعوا بصحن مسطح ويغطوا بنايلون.
٣. تترك كرات العجين ترتاح اقل شي ٤ ساعات ( اذا عملتيه قبل بليله مساء
ممكن).
٤. تسخن مقلاه مانعه للالتصاق على نار متوسطه الى خفيفه ، في هذا الوقت تؤخذ
كره من العجين وترق بواسطه الشوبك لدائره رقيقه قدر الامكان ( لاتحتاج العجينه لرش دقيق
ابدا) ثم يوضع الرغيف في المقلاه بدون دهن زيت او اي ماده دهنية.
٥. يترك الرغيف حتى يحمر ثم يقلب ويحمر من الجهه الثانية.
٦. ستلاحظين اثناء التحمير انتفاخ الرغيف في عده اماكن ، خذي ملعقه مسطحه كبيره او
قطعه قماش واكبسي اماكن الانتفاخ واخرجي الهواء منها .
٧. عند تحمير كل رغيف يؤخذ ويوضع في صحن مفروش بطبقه بورق زبده او ورق
سندويش ابيض وبين كل رغيف والاخر ضعي طبقه من الورق وغطيهم جيدا بنايلون حتى لا
يجفوا.
٨. احشيهم باي حشوه ترغبين بها وقدميهم.
٩. وقت التحضير هو وقت ارتياح العجينه حيث ان تحضيرها لايتجاوز ١٥ دقيقة.
