كيفية عمل الخبز التركي
هل تعرفين ما هي مكونات و صفة الخبز التركي؟
تعرفى عليها فهذه الكيفية بالمقادير الدقيقة،
حضريها و اضيفى صورة و صفتك!
مقادير الخبز التركي
٥ كاس طحين
١ كاس ما ء
١⁄٢ كاس حليب سائل
٥٠ غرام زبدة،
او زيت زيتون
٢٥ غرام خميرة جافة
١ معلقة صغار ملح
١ معلقة صغار سكر
حبة البركة للوجه
كيفية تحضير الخبز التركي
١.
تذوب الزبدة على نار منخفضة بعدها يضاف الحليب و الماء و يترك ليسخن،
يوضع الخليط فو عاء العجانة و يخلط ببطء مدة ٥ دقيقة ثم
٢.
يضاف الطحين و يعجن مدة ربع ساعة،
يغطي و يترك ٣٥ دقيقة.
٣.
يضرب العجين الى اسفل و يعجن مرة ثانية ليكون لين،
يقسم الى ثلاثة اقسام.
٤.
تفرد العجينة بسماكة ١ سم فصينية ٣٠ سم بالضغط عليها باليد،
يصنع حافة صغار و يعمل ثقوب بالاتجاهين لتصبح بشكل مستطيلات.
٥.
تدهن العجينة بالبيض و ترش بحبة البركة،
تغطي و تترك لتخمر مرة ثانية مدة ٥ دقائق.
٦.
يسخن الفرن لحرارة ٢٢٠ و تخبز العجينة ١٥ دقيقة،
تخفض الحرارة الى ١٩٠ و تخبز ١٥ دقائق ثانية و يصبح الرغيف جاهز عندما ياخذ اللون الاسمر.
اقتراحات الخبز التركي
يقدم دافئا مع الشوربة الدافئة او حسب الرغبة
- طريقة عمل الخبز التركي
- خبز حليمة الفيلالي
