تشيز كيك التمر
وصفه جديده ومبتكره لمحبي التشيز كيك ولمحبي التمر ايضا،،تتميز هذه الوصفه بمزيج بين الطعم الغربي
والعربي
مقادير عمل تشيز كيك التمر:
الطبقه الاولى:
.250 غم بسكوت ساده مطحون
.100 غم زبده ذائبة
الطبقه الثانية:
.نص كوب كريما سائله خاصه بالحلويات
.مغلفين كريما بودرة
.كوب جبنه كريمية
.ملعقه صغيره فانيليا
.ربع كوب سكر
.ملعقه كبيره جيلاتين مذاب بماء فاتر
.كوب ونص تمر مقطع و منقوع بماء دافئ لمده نص ساعه ومصفى جيدا من الماء
الطبقه الثالثة:
.علبه حليب مكثف محلى
.ملعقتين صغار قرفة
للزينة:
.كوب تمر مقطع انصاف ومنزوع النوى
طريقه عمل تشيز كيك التمر:
الطبقه الاولى:
1.في الخلاط ضعي البكوت والزبده الذائبه حتى يتجانس ويصبح البسكوت قابل للتشكيل
2.ضعي البسكوت في قالب التشيز كيك ووزعيه في القاع بالتساوي ورصيه جيدا
3.ضعي القالب في الثلاجه مجه ربع ساعه ليتمساك جيدا
الطبقه الثانية:
1.في الخلاط ضعي الكريما السائله والكريما البودره واخلطيهم جيدا
2.اضيفي السكر والالجبنه والفانيليا وشغلي الخلاط
3.ضيفي التمر بالنهايه وشغلي الخلاط مره اخرى حتى تتاكدي من اتختلاط جميع المكونات
4.اخرجي القالب من الثلاجه وصبي فوقه خليط الجبنه والتمر ووزعيه بالتساوي
5.ضعيه في الثلاجه مده ساعه على الاقل ليتماسك قليلا
الطبقه الثالثة:
1.فرغي علبه الحليب المكثف في مقلاه وضعيه على نار هادئة
2.اضيفي القرفه واستمري بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبي
3.اخرجي القالب من الثلاجه ثم اضيفي التوفي فوق خليط الجبن
4.ضعي قطع التمر بطريقه مرتبه على وجه التوفي وادخلي القالب الثلاجه مده ست ساعات على
الاقل
