طريقة تحضير مكرونه بالبشاميل , أكلتي المفضلة لن أقاوم وجودها
هذا الطبق مشهور في كل بلاد البحر المتوسط، فاسمه”باستيتسيو” في اليونان و”تيمبانا” في مالطا و”ماكارونيا
تو فورنو” في قبرض واخيرا “باستيشتو دي باستا” في ايطاليا. في مصر، نطلق عليه مكرونه
بالبشاميل او مكرونه فرن عندما نستخدم اللحم المفروم كحشو بينما نسميه النيجرسكو عندما نستخدم الدجاج.
يعتبر وجبه مفضله لكثير من العائلات المصريه خاصه لامكانيه حفظه مجمدا.
تو فورنو” في قبرض واخيرا “باستيشتو دي باستا” في ايطاليا. في مصر، نطلق عليه مكرونه
بالبشاميل او مكرونه فرن عندما نستخدم اللحم المفروم كحشو بينما نسميه النيجرسكو عندما نستخدم الدجاج.
يعتبر وجبه مفضله لكثير من العائلات المصريه خاصه لامكانيه حفظه مجمدا.
المقادير:
- ٥٠٠ جرام مكرونه مقصوصة
- ٣ ملعقه كبيره دقيق
- ١ لتر لبن
- ١ ملعقه كبيره سمن او زبد
- ٢٥٠ جرام لحم مفروم (معد كعصاج)
- ٢ ملعقه كبيره جبن مبشور مشكل
الطريقة:
لعمل البشاميل:
- في اناء على النار، سخني السمن حتى يقدح.
- اضيفي الدقيق و قلبيه لمده ٢-٣ دقائق . احرصي الا يصبح لونه بني.
- اضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط.
- اضيفي الجبن وقلبيه ثم ارفعي الاناء من على النار.
لعمل الصينية:
- سخني الفرن.
- اعدي المكرونى حسب ارشادات العبوة.
- في صينيه فرن كبيرة، ضعي نصف المكرونه مفرودة.
- افردي العصاج و فوقه قليل من البشاميل.
- ضعي باقي المكرونه و غطيها بباقي البشاميل.
- ضعيها في الفرن لمده ٣٠ دقيقة.
- قدميها ساخنة.
