.حلويات الصيف لذيذة تكون باردة لتخفف من حرارة
اليوم نقدم لكم بعض طرق صنع الحلويات البسيطة المتداولة و المعروفة فالصيف لتستمعوا باجمل حلويات الصيف
اولا – المامونية
المواد اللازمة للتحضير
1- كوب كبير من السميد
2- كاسينكبيرة من السكر
3- خمس كاساتكبيرة من الماء او من الحليب حسب الرغبة
4- معلقتينكبيرة اكل من السمنة او الزبدة
5- قليل من القرفة للتزيين
6- قليل من الفستق المطحون للتزيين
كيفية التحضير
يوضع الماء او الحليب فو عاء و يوضع معه السكر و يوضع القدر على النار الى ان يغلى بعدها توضع الزبدة او السمنة فمقلاة و يوضع عليها السميد و توضع على النار و تحرك الى ان يحمر السميد بعدها يوضع السميد المحمص فوق الماء و السكر المغلى و يترك القدر على نار هادئة مدة ربع ساعة حتي يتفتح السميد بعدها ترفع من على النار و تصب فطبق و يرش عليها القرفة و الفستق المطحون بعدها تقطع و تقدم مع القشطة
( فناس بتحبها مع الجبنة الروعة و بحط معها بالاخير قطع الجبنة )
ثانيا – حلاوة السميد
المواد اللازمة للتحضير
1- كاسينكبيرة من السميد
2- كوب كبير من السكر
3- كوب حليب ناشف ( يعني بودرة )
4- كوب جوز الهند
5- معلقة صغار بكمبودر مع رشة فانيليا بسيطة
6- اربع بيضات
7- كوب زيت نباتي
8- نص كوب ما ء
9- كوب من القطر او حسب الرغبة
10- فستق مطحون للتزيين مع رشة قرفة صغار للى بدو
كيفية التحضير
تمزج كل المكونات مع بعضها جيدا بعدها تدهن صينية بالسمن ( و يفضل السمن العربي مشان الطعمي ) و يوضع فيها الخليط بعدها توضع فالفرن حتي تحمر او مدة ( 45 ) دقائق بعدها تظهر و يصب عليها القطر و يرش عليها القرفة و الفستق المطحون بعدها تقطع
ثالثا – حلاوة الجبن
المواد اللازمة للتحضير
1- كوب كبير و ثلاثة ارباع من السميد
2- كوب سمن كبير
3- كاسين من السكر كبار
4- اربع اكواب حليب كبار
5- كيلو جبنة موزريلا او قشطة
6- قليل من ماء الزهر للطعمة
كيفية التحضير
يحمص السميد فالسمن حتي يحمر قليلا بعدها يصب عليه الحليب مع السكر و ماء الزهر مع التحريك المستمر و بعد الغليان توضع عليه الجبنة بعدها ترفع من على النار و ترق او بنحشيها قشطة و بنقطعها
رابعا – البالوظة
المواد اللازمة للتحضير
1- كاسينكبيرة من البرتقال
2- نص كوب سكر
3- نص كوب نشا الذرة
4- كوب كبير من الماء
كيفية التحضير
توضع كل المقادير فو عاء و نضعها على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلى المزيج مع التحريك المستمر بعدها يترك على نار هادئة يغلى مع التحريك المستمر الى ان يسمك المزيج قليلا بعدها ترفع من على النار و تصب فصحون صغار او تصب فوق الرز بالحليب و توضع فالبراد بعدها تقدم باردة
خامسا – المدلوقة
المواد اللازمة للتحضير
1 ثلاثة كؤوس كبار سميد
2 كوب كبير سمن
3 كوب كبير سكر
4 ربع كاس ما ء
5 ملعقة كبار من ماء و رد
6 علبة قشطة
7 ربع كاس حليب
8 كاس و نص قطر
كيفية التحضير
نغلى الماء فو عاء عميق قليلا بعدها نبدا باضافة السميد على الماء مع التحريك المستمر و السريع نضيف مقدار علبة القشطة و نستمر بالتحريك بعدها نضيف السكر الى ربع كاس الحليب و نضيفهم الى المزيج و نستمر بتحريكة حتي يتماسك
نضيف ماء الورد الى القطر و نغلية قليلا بعدها نتركة على جنب
نسكب الخليط فو عاء دائرى او مستطيل و نسكب عليه قليلا
من القطرثم نزين الطبق بعد ان يتشرب القطر بقليل من الفستق و يقدم الطبق و الى جانبة القطر ليضاف حسب الرغبة
