حلويات وتشيز كيك

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا , نفس الايس كريم المحلات بمقادير مظبوطة

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا - نفس الايس كريم المحلات بمقادير مظبوطة ايس كريم الفانيليا
 طريقه تحضير ايس كريم الفانيلا

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا - نفس الايس كريم المحلات بمقادير مظبوطة 1D53B89373C6F3F47A222425A4899Ed8

المقادير:

1/4  1 كوب حليب قليل الدسم
4 صفار بيضه فى درجه حراره الغرفة
10 ملاعق كبيره سكر
1 ملعقه صغيره نشا
1/4 1 كوب كريمه خفق
1 ملعقه صغيره من الفانيليا السائلة

طريقة تحضير ايس كريم الفانيلا - نفس الايس كريم المحلات بمقادير مظبوطة 20160708 583

الطريقة:

– في وعاء صغير نضع الحليب و 1/2 ملعقه صغيره فانيليا ونقلبهم قليلا ثم نضع
الوعاء على النار الى ان يغلي الحليب

– فى الوقت نفسه نضع صفار البيض فى وعاء اخر مع 1/2 ملعقه فانيليا و
8 ملاعق كبيره سكر، والنشا واخلطيها بالمضرب الى ان تصبح سميكة

– برفق يضاف جزء من الحليب على صفار البيض مع الخفق باستمرار ثم نضيف جزء
اخر من الحليب مع الخفق (حوالي 3/4 الحليب)، هذا سر نجاح الكاستر وهو عدم التوقف
عن التقليب

– ثم نضيف خليط الحليب بالبيض على الحليب ونحركه مع وضعه على نار منخفضه مع
التقليب المستمر الى ان يصبح كاستر سميك، ثم يصفى بالمصفاه ويوضع فى وعاء، ويترك حتى
يبرد تماما

– بعد ما يبرد الكاستر، فى وعاء اخر توضع الكريمه مع 2 ملعقه كبيره سكر
وتخفق بمضرب البيض على سرعه عاليه الى ان تصبح متماسكه قليلا ثم يضاف الكاستر البارد
الي الكريمه المخفوقة، بالتدريج وتقلب باستخدام ملعقه خشبية

– ثم يوضع الخليط فى وعاء ويوضع فى الفريزر، وكل 2 ساعه قلبيه بالكامل باستخدام
الشوكه وهكذا لمده 6 ساعات او اكتر

– بعدها تستطيعي تعبئه الايس كريم فى العبوات المخصصه او الصحون الصغيره باستخدام مغرفه الايس
كريم وزينيه باستخدام صوص الشوكولاته او صوص الكرميل او صوص الفراوله او المكسرات

صحه وعافية

Previous post
اجمل لبس للسيده الانيقه لبس عملي , سيدات الاعمال معانا طلبكوا الجامد جدا
Next post
كيك الليمون بدون بيض سهله ولذيذه وهشه , كيكة الليمون الخرافة