طريقه تحضير المثوم بالدجاج
2 صدور دجاج
3حبات طماطم مطحونة
ملعقه معجون طماطم
نصف ملعقه صغيره فلفل احمر
2 ملعقه خبز مرحي الخبز يكون يابس ومبعد نرحيه
القليل من الفلفل الاسود
القليل من الحمص المنقوع في الماء من قبل
صفار بيضه او2 او3 حسب تماسك الخلطه لانو فيها خبز
ثوم راس( حبه كاملة)
زبدة
كمون
توضع الطماطم المطحونه في طنجره مع نصف كميه الثوم مفروما وصدور الدجاج
يضاف الملح والفلفل الاسود و الكمون والفلفل الاحمر
نضع كوب من الماء لمعجون الطماطم نضيفها للطنجره مع ملعقه صغيره زبده توضع الطنجره على
النار
مع التحريك بين الحين والاخر مده 10د
يضاف كوبان ماء و الحمص وتترك الطنجره على النار مده 20د
لما ينضج الدجاج ننزع العظام من الصدور ويفرم اللحم
يضاف له بقيه الثوم +ملعقه صغيره كمون+ قليل من الفلفل الاسود+الخبز المطحون القليل من الملح
البيض وقليل من الزبده يصنع منه كريات بحجم حبه الجوز
عنما يبدا الحمص بالنضج توضع الكريات في الصلصه وتترك على النار مده 20د
وبالف صحه وهناء على قلوبكم ادا جربتوها
