موقع جاراتي يقدم لكي طريقه تحضير الطنجيه المراكشيه باللحم الغنيه عن التعريف . الطنجيه المراكشيه باللحم بالصور
و لائحه المقادير
المقادير
- * كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي
- * نصف كيلو غرام بصل
- * راس ثوم مدقوق
- * نصف كاس شاي من زيت الزيتون
- * ملعقه كبيره من السمن البلدي
- * ملعقه صغيره من اسكين جبير (زنجبيل)
- * ملعقه صغيره من الزعفران الحر مدقوق
- * ملعقه كبيره من الفلفل الاحمر الحلو
- * ملعقه صغيره من القزبر حبوب مطحون
- * ملح
- * نصف لتر من الماء
طريقه التحضير
* يقطع اللحم الى قطع صغيره ويوضع في الطنجيه (قدر من الفخار).
* يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع الى شطائر رقيقه والقزبر حبوب مدقوق
والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الاحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
* تقفل القدر باحكام بواسطه ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطه بخيط مثين.
* ترسل الطنجيه الى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن.
(عاده صاحب الفرن يعرف كيفيه طهي الطنجيه والمده اللازمه لذلك).
تقدم الطنجيه المراكشيه باللحم بالصحه و العافية
