طريقة الكنافة للشيف رضا العالم, أعديها مثل الجاهزة بالظبط
المكونات
مكونات الكنافه المبرومة:
عجينه كنافه – 500 غرام
زبده سائله – كوب
فستق حلبي – كوبان
ماء ورد – ملعقه كبيرة
سكر بودره – ملعقه كبيرة
مكونات القطر:
ماء – نصف كوب او اكثر بحسب الحاجة
ماء ورد – ملعقه كبيرة
سكر – كوب
عصير ليمون حامض – نصف ملعقه صغيرة
نصائح
– يمكنك استبدال الفستق بنوع المكسرات المفضل لديك كالجوز او الزبيب او اعداد تشكيله منها.
– اعدي معنا المزيد من حلى الكنافه اللذيذه مثل كنافه سعوديه بالجبن او كنافه المانجو
اللذيذة.
طريقه العمل
1- لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر، ماء الورد وعصير الليمون الحامض في قدر على النار
وقلبي المكونات حتى تذوب وتثخن، ثم اتركيه جانبا ليبرد.
2- لتحضير الكنافة، قسمي قطع عجينه الكنافه ومديها بالطول ثم ادهنيها بنصف كميه الزبده السائلة.
3- حمصي الفستق، في قدر على النار، مع ملعقه من السكر ومن ماء الورد.
4- قومي بحشو قطع الكنافه بالفستق المحمص ولفيها بشكل دائري.
5- وزعي لفائف الكنافه في صينيه فرن مدهونه بقليل من الزبدة.
6- ذوبي كميه الزبده المتبقيه واسكبيها فوق لفائف الكنافه ثم ادخليها الفرن واخبزيها لحوالى 30
دقيقه حتى تحمر.
7- اخرجي الكنافه من الفرن وصفيها من الزبده ثم اغمريها بالقطر البارد.
8- اتركي الكنافه لساعه حتى تتشرب القطر ثم تناوليها بالهناء والشفاء.
