طريقه التشيز كيك بالزبادي
المكونات
علبه من البسكويت السادة.
علبه من اللبن الزبادي.
خمسه اكواب من بودره الحليب.
مغلف من كريم الكراميل.
كوب ونصف سكر.
ثماني حبات من الجبن الكريمي.
ثلاث ملاعق كبيره من الطحين.
بيضتان.
كوب من الماء.
ملعقتا نسكافيه.
طريقه التحضير
نحضر بالبدايه طبقه البسكويت، نفتته ناعما، ثم نحضر الزبده ونعمل على اذابتها بحمام مائي او
في المايكرويف، ثم نضعها على البسكويت ونفركه باطراف الاصابع حتى تتغلغل الزبده جيدا.
نرص طبقه البسكويت في القالب المخصص او صينيه بايركس، ونتركه في درجه حراره المطبخ حتى
نحضر الطبقه الثانية.
نضع اللبن الزبادي في وعاء كبير، ونضيف له الحليب والسكر، نضيف الطحين والبيض ومكعبات الجبن
الكريمي، ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس بالكامل ويصبح لدينا خليط كثيف.
نسكب الخليط على البسكويت ونمده بواسطه الملعقه المبسطه بالتساوي.
نسخن الفرن على درجه حراره عالية، ثم نخففه للوسط، ونضع القالب في الفرن لمده عشرين
دقيقه حتى تتماسك طبقه اللبن الزبادي، وتصبح جامده من جميع الاطراف ويمكن فحصها وهي داخل
الفرن بالضغط عليها بالاصبع قليلا.
نخرجها من الفرن بعد ان تنضج تماما، ونتركها بدرجه حراره المطبخ حتى تبرد.
نحضر الطبقه الثالثه وهي الكريم كراميل والنسكافيه، ويتم تحضير الكراميل بطريقه مختلفه عن المعتاد، بحيث
نضع كوبا من الماء في وعاء، ثم نضيف باودر الكريم كراميل والنسكافيه، ونخلط المكونات، بعد
ذلك نضعها على النار مع التحريك حتى يغلي عده مرات.
نسكب الخليط على التشيز كيك بهدوء للحفاظ على الطبقات من التشقق.
نضع التشيز كيك في الثلاجه لمده اربع ساعات حتى تتماسك، ويصبح ذا قوام صلب، ويتم
تقطيعه بسهوله وبشكل منتظم.
يتم تقديم التشيز كيك باردا ويمكن تزيينه بالكريمه البيضاء حسب الرغبة.
