الاوزي بالدجاج بالصور طريقه تحضير كبسه الدجاج
المقادير:
٣كوب ارز حبه طويلة
١دجاجة،مغسوله ومقطعه قطع
١بصله كبيرة،مفرومة
٢جزر،مقطعه مكعبات
١كوب ذرة
١كوب بازيلاء
١⁄٢كوب زيت
١⁄٤ملعقه صغيره بهار
١⁄٤ملعقه صغيره كمون
١⁄٤ملعقه صغيره قرفه ناعمة
١⁄٤ملعقه صغيره زنجبيل
١⁄٤ملعقه صغيره جوزه الطيب
١⁄٤ملعقه صغيره بهارات،اوزي
١ورقه غار
طريقه التحضير:
١.
يغسل الارز جيدا ثم ينقع بماء فاتره لمده نصف ساعة.
٢.
في قدر على النار، يوضع القليل من الزيت ويضاف اليه البصل ويقلب ثم تضاف قطع
الدجاج، الملح وورقه الغار ويقلبوا جيدا الى ان تجف ماء الدجاج.
٣.
يغمر الدجاج بالماء ويترك على نار هادئه الى ان ينضج. ثم يحمر بالفرن
٤.
في قدر اخر يوضع الزيت ويضاف اليه الجزر، البازيلاء والذره ويقلبوا جيدا ثم يتبلوا بالملح
والفلفل الاسود.
٥.
تضاف القليل من الماء الى الخضار يحركوا ويتركوا على نار هادئه لينضجوا.
٦.
يصفى الارز من الناء ويتبل بالبهار، الفلفل الاسود، الكمون، القرفة، جوزه الطيب وبهارات الاوزي ثم
يخلط جيدا ويضاف الى الدجاج.
٧.
تحرك المكونات جيدا ثم يغطى القدر ويتركوا الى ان تغلى الماء ثم تخفف النار ويترك
الارز الى ان ينضج.
١٠.
في طبق التقديم، يوضع الاوزي ثم توضع قطع الدجاج المحمره على وجه الطبق ويقدم.
صحه وعافية
