طريقة تحضير الكعك المغربى , عادات العيد لكل البلاد
مقادير الكعك المغربي
جبانية زيت
جبانية سنيدة
جبانية زنجلان محمر (سمسم) و مطحون
نصف جبانية لوز مطحون بقشره
3 بيضات
ملعقتين كبيرتين من حبة حلاوة و نافع و البسباس مطحونين
كيسين من خميرة الحلوى
كاس صغير من ماء الزهر
دقيق حسب الخليط
نخلط جميع المكونات بعدها نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتي نحصل علي عجينة لينة و فنفس الوقت متماسكة
ثم نعمل كويرات من العجين و تغطي بالبلاستيك الغذائى لترتاح قليلا
ثم نعمل من العجين قضيب كبير و يقطع بهذا الشكل لكى نحصل عل كعك متساوى الحجم
ثم نعمل منة قضبان صغار و تقطع بالسكين بهذا الشكل
او بشكل ما ئل كما الصورة
يفتح طرفة الي جزئين بالمقص و نحول القضيب الي شكل دائرى بعدها نضع الطرف الاخر داخل الجزئين و نلصقهم مع بعضهم.
يدهن و جة الكعك باصفر البيض مخلوط مع القليل من نسكافى و يصفف فصفيحة مدهونة بالزيت
ثم يدخل الفرن مسخن من قبل حتي يتحمر.
وهذا الشكل النهائى للكعك المغربي
وشهية طيبة
- كيفية تحضير البغرير
- كيفية تحضير الحلويات المغربي
