كيفية تحضير الكعك المغربي , عادات العيد لكل البلاد
مقادير الكعك المغربي
جبانيه زيت
جبانيه سنيدة
جبانيه زنجلان محمر (سمسم) ومطحون
نصف جبانيه لوز مطحون بقشره
3 بيضات
ملعقتين كبيرتين من حبه حلاوه ونافع والبسباس مطحونين
كيسين من خميره الحلوى
كاس صغير من ماء الزهر
دقيق حسب الخليط
نخلط كل المكونات ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينه لينه وفي نفس
الوقت متماسكة
ثم نعمل كويرات من العجين وتغطى بالبلاستيك الغذائي لترتاح قليلا
ثم نعمل من العجين قضيب كبير و يقطع بهذا الشكل لكي نحصل عل كعك متساوي
الحجم
ثم نعمل منه قضبان صغيره وتقطع بالسكين بهذا الشكل
او بشكل مائل كما الصورة
يفتح طرفه الى جزئين بالمقص و نحول القضيب الى شكل دائري ثم نضع الطرف الاخر
داخل الجزئين و نلصقهم مع بعضهم.
يدهن وجه الكعك باصفر البيض مخلوط مع القليل من نسكافي و يصفف في صفيحه مدهونه
بالزيت
ثم يدخل الفرن مسخن من قبل حتى يتحمر.
وهذا الشكل النهائي للكعك المغربي
وشهيه طيبة
