اطعمة =شتوية بالصور لاجمل الوصفات
الهامور الحار
المقادير
- الهامور: 1 كيلو
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل اسود: حسب الرغبة
- الليمون: 1 حبة (مقطع الى شرائح)
- الزيت: نص كوب
- صنوبر: ربع كوب
- البصل: 1 حبة (مفروم فرما ناعما)
- الثوم: 10 فصوص (مفروم فرما ناعما)
- كزبرة خضراء: نص كاس (مفرومة)
- فليفلة خضراء: 1 حبة (مفرومة فرما ناعما)
- الفليفلة الصفراء: 1 حبة (مفرومة فرما ناعما)
- الفلفل الاحمر الحار: 2 حبة (مفروم فرما ناعما)
- بندورة: 1 حبة (مفرومة فرما ناعما)
- ملح: حسب الرغبة
- بهار مشكل: حسب الرغبة
- الماء: كوبان
- معجون الطماطم: عبوة (عبوة صغار الحجم)
- عصير الليمون: كوب
كيفية التحضير
1.
اغسلى السمكة و نظفيها بالماء،
من بعدها ادعكيها بالملح و الفلفل الاسود و شرائح الليمون و الزيت،
ولفيها بورق القصدير،
وضعيها فصينية خاصة بالفرن.
2.
سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية،
ثم ضعى الصينية فداخله،
وذلك مدة 20 دقيقة.
3.
فى قدر عميقة منفصلة،
اضيفى معلقة من الزيت،
وحمرى بها الصنوبر. بعدها انزعية عن النار،
وضعية جانبا.
4.
اقلى البصل فقدر الصنوبر،
حتي يذبل،
فاضيفى الثوم و الكزبرة و الفليفلة الملونة و الفلفل الحار و البندورة،
وانثرى الملح و البهار المشكل.
4.
اضيفى الماء و معجون البندورة و عصير الليمون الحامض الى القدر،
من بعدها اخرجى السمكة من الفرن و انزعى ورق القصدير عنها،
وضعيها فطبق التقديم،
واسكبى فوقها الصلصة.
زينى ذلك الطبق بالصنوبر المحمر.
