تمتع الفول السوداني بخواص مضادة للالتهابات،
الفيروسات،
وخواص مضادة للشيخوخة ايضا.
كما يعتبر من الاطعمة =المفيدة لعلاج النحافة،
حيث يعمل تناول كمية اكبر من معلقة كبار من
الفول السوداني 5 مرات اسبوعيا على زيادة الوزن.
ومع ذلك،
فان كنت تتمتعين بالوزن الصحي و لا حاجة لزيادة بعض الوزن اكثر من ذلك،
فلا ينبغي
الامتناع تماما عن تناول الفول السوداني.
فقد نشرت دراسة فThe International Journal of Obesity
لتثبت ان الاشخاص ممن يتناولون المكسرات مرتين اثناء اليوم،
هم الاقل عرضة لزيادة الوزن اكثر ممن لا
يتناولونها على الاطلاق.
لذا،
فان تناول الفول السوداني باعتدال يقلل السمنة و يقلل من الدهون الثلاثية فالجسم.
بالاضافة الى ذلك،
يحتوى الفول السوداني على الدهون احادية التشبع التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول فالدم.
ايضا،
فان تحميص الفول السوداني يساعد على زيادة نسبة حمض الفكوماريك،
مما يعزز مستويات مضادات الاكسدة.
ويحتوى الفول السوداني كذلك على الفلافونويدات كالريسفيراتول التي تساعد على زيادة تدفق الدم فالدماغ.
كما يساعد على خفض نسبة الاصابة بالسكتات الدماغية.
الي جانب ذلك،
يساعد الفول السوداني على تحفيز زيادة جميع من هرمونات الانوثة و الذكورة.
ونظرا لمحتواة الغنى بالنياسين،
فان تناول الفول السوداني بانتظام يساعد على الوقاية من مرض الزهايمر.
كما ان الفول السوداني يعمل كمنشط للجهاز العصبى و يحسن من صحة العظام ايضا.
اما عن القيم الغذائية للفول السوداني،
فانة يحتوى على فيتامين B المركب،
فيتامين E،
الزنك،
الحديد،
الكالسيوم،
البوتاسيوم،
الفسفور،
النحاس،
الماغنسيوم،
حمض الفوليك،
الكولين،
السلينيوم،
الالياف الغذائية و غيرها من العناصر الغذائية المتعددة.
الفول السوداني غنى بمضادات الاكسدة التي تعمل على الوقاية من امراض القلب و الاوعية الدموية و السرطان.
وقد اظهرت الدراسات ان تناول 200 جرام من الفول السوداني بصفة منتظمة يقلل من خطر تكون حصوات المرارة.
كما يحتوى الفول السوداني على كميات كبار من البروتين.
لكن عند تناول الفول السوداني،
لابد من عدم الافراط،
نظرا لانة من الاطعمة =الغنية بالسعرات الحرارية.