طريقه عمل الشمندر الابيض
الشمندر او الشوندر او البنجر نوع نباتي جذري درني يتبع التحت فصيله الرمراميه من الفصيله
القطيفية.
الوصف النباتي
يقسم الشمندر لنوعين اولهما بنجر السكر، والثاني يستخدم كمسلوق او في المخللات. النبات ثنائي الحول
ويكون احيانا معمرا.
[عدل] مكوناته
يحتوي على 90% من وزنه ماء، 5% الياف، 2% رماد، والباقي سكاكر ،و مواد معدنيه
كالكبريت والبوتاس الكالسيوم الفوسفور الحديد النحاس.
[عدل] استخداماته
من المستحسن عدم تناوله مع الاطعمه الاخرى لانه صعب الهضم بعض الشئ. وهناك نوع من
المشهيات يصنع من البنجر المسلوق واللبن والبقدونس.
[عدل] المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الشمندر، بحسب وزاره الزراعه الاميركيه على المعلومات الغذائيه التالية:
* السعرات الحرارية: 43
* الدهون: 0.17
* الكاربوهيدرات: 9.56
* الالياف: 2.8
* السكر: 6.76
* البروتينات: 1.61
