طريقة عمل حلوى الجاتوه , اصنعيه في المنزل مثل الجاهز بالظبط
يعد الجاتو من الذ الحلويات و اكثرها رواجا , و عاده ما يتم تقديم الجاتو
في المناسبات السعيده بانواعها والاحتفالات، و للجاتو اشكال عديده و هناك طرق متنوعه لصنع الجاتو
.
وهذه احدى طرق صنع الجاتوه ،
المقادير :
كوبان من الدقيق , كوب و نصف الكوب من السكر , نصف ملعقه صغيره ملح
طعام , 3 ملاعق صغيره من مسحوق الباكنغ باودر , نصف كوب زيت نباتي ,
صفار 7 بيضات متوسطه الحجم , ثلاثه ارباع كوب ماء بارد , القليل من الفانيلا
, ملعقتان صغيرتين من قشر الليمون المبروش , نصف ملعقه صغيره من كريمه مسحوق الدردري
.
لتحضير الكريمه المخفوقه :
3 اكواب من كريمه الخفق , ملعقتان بودره الجيلاتين , 6 ملاعق كبيره من الماء
, 6 ملاعق كبيره من السكر الناعم .
طريقه التحضير :
• اولا , بعد ان تقومي بتسخين الفرن على حراره 325 فهرنهايت , قومي بتجهيز
قالب دائري الشكل , قطره 24 سم و ارتفاعه 8 سم ، وادهني هذا القالب
بطبقه رقيقه من الزيت وغطيها بالطحين.
• ثانيا : قومي بخلط الدقيق مع السكر و الباكنغ باودر و الملح في وعاء
الخلط , ثم اضيفي لها الزيت و صفار البيض و الماء و الفانيلا ورشي عليها
برش الليمون و قومي بخفقهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطا متجانسا ناعما .
• ثالثا : اضيفي بياض البيض الى مسحوق الدردري و قومي بخفقه حتى يصبح كثيفا
ولولنه ابيض , ثم اضيفي صفار البيض تدريجيا مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط متجانسا
, ويسكب المزيج في القالب و يوضع لمده 55 دقيقه في الفرن . ثم ترفع
حراره الفرن حتى 350 فهرنهايت و يترك الخليط فيه لمده عشر دقائق .
• رابعا : اخرجي قالب الجاتوه من الفرن واتركيه الى ان يبرد .
طريقه تحضير الكريمه :
• اولا: يخلط الجيلاتين بالماء و يسخن حتى يذوب ثم يوضع جانبا حتى يبرد قليلا
، ويجب ان لا يجمد وان تكون حرارته متوسطه لا بارد و لا ساخن .
• ثانيا : يخفق كل من الكريمه و السكر حتى تتكون رغوه خفيفه و يضاف
اليها الجيلاتين مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كريميا قابلا للدهن .
• ثالثا : يوضع الجاتوه بعد ان يبرد على طبق التقديم , و يغطى سطحه
وحوافه بطبقه من الكريمه المخفوقه .
• رابعا : يتم سكب الكريمه الباقيه في كيس حلويات مخصص له راس معدني او
بلاستيكي , ثم توضع الكريمه على حواف الجاتو بشكل متموج و في المنتصف على اشكال
تشبه الورود , و يزين الجاتو بقطع الفراوله او التوت او المانجا او الكيوي وايضا
الاناناس .
