كيفية عمل حلوى الميرانغ
المقادير
4 بياض البيض (زلال البيض)
250 غرام سكر
2 معلقة كبار سكر ناعم
2 معلقة كبار طحين
فانيلا
ملون غذائي
كيفية التحضير
1.
سخنى الفرن الى درجة حرارة 120م ،
ثبتى الرف السفلي.
2.
بطني صوانى قصيرة الحافة بورق البارشمنت.
3.
ضعى بياض البيض فو عاء الخلاط،
اضيفى كريم الترتار،
والسكر،
ثبتى المضرب الشبكي.
اخفقى الخليط على سرعة متوسطة الى ان يتضاعف حجم البياض و يكون ناصع البياض و جامد.
4.
احضرى كيس لتزين الحلويات (كيس حلواني) و ثبتى به قمع تزين مزخرف.
ضعى الخليط فالكيس و اقفلية بهدوء.
5.
اعملى زهرات من الميرانغ فالصوانى (اتركي مسافة بين الزهرات).
6.
ضعى الميرانغ فالفرن 60-70 دقائق او الى ان يجف تماما و لكن لا يتغير لونة .
7.
اخرجى الميرانغ من الفرن و دعية فالصوانى الى ان يبرد تماما.
8.
قدمي الميرانغ او احتفظى فيه فو عاء محكم الاغلاق فمكان بارد.
