طريقه عمل الخبز الشامي
لمقادير:كيلودقيق 2 كوبماء كوبلبن بودره ملعقه صغيرةملح 1/2 كوبدقيق ذره التحضير:تذاب الخميره + معلقه صغيره
سكر + نصف كوب الماء
وتحضر باقى المكونات الطبخ: 1_ تضلف الخميره الى الدقيق هتعجن جيدا وتترك تخمر لمده ساعه
2_بعد التخمير يكور العيش الى 20 كوره متوسطه حجمةكوره البنج بونج
3_ يفرد قرص العجين حجم الرغيف العادى
4_ يدخل الفرن الحامى لمده دقيقه الى ان ينتفخ ويقلب على الوجه التانى
5_ يترك العيش لتهويه ثم يعبا بالاكياس ملاحظات:اهم شئ عجن العجينه جيدا وتكون طريه
يقفل الفرن فور وضع الرغيف لمده لاتقا عن دقيقه
عدم ترك العيش بعد الخبز فتره طويله دون التغطيه
العيش ده سماكته اكثر من العيش اللبنانى
