فوائد واضرار بذور السمسم
السمسم او الزلنجان (الاسم العلمي: Sesamum indicum) هو نوع من النبات يتبع فصيله البيداليه من
رتبه الشفويات.
والسمسم من المحاصيل الزيتيه وقد استخدم غذاء ودهنا منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على
نسبه عاليه من البروتينات والاحماض الدهنيه والمركبات الفلافونيه المضاده للاكسده مما يساهم في احتفاظه بخواصه
الطبيعيه كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ وما زالت شعوب كثيره تستخدمه في غذائها باضافته
الى اطباقها الشعبيه وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الاغراض الطبيه والعلاجيه كما يدخل
في صناعه الحلوى والفطائر ويعرف زيت السمسم بالسيرج او الشيرج وفي العراق يسمى بالراشي ويؤكل
مع التمر ويدخل في اعداد طبق الحمص. كما يستخرج من السمسم بعد عصره ماده بيضاء
او سمراء اللون تعرف بالطحينة.
الفائده والاثر الطبي
السمسم بذور زيتيه تستعمل كطعام وفي حاله الدوار وتشوش الرؤيه وطنين الاذن. والبذور تلين (تشحم)
الجهاز الهضمي وتعالج الامساك. وتزيد من حليب الرضاعه لهذا يوضع علي المغات الحلبة. وزيت السمسم
ويعرف بالسيرج او بالشيرج (حسب اللفظ) يستعمل في الطبخ وقلي الاطعمه وله اعتبار خاص لدى
الطائفه اليهودية، كما يستخدم في مستحضرات التجميل، وهو غني بالدهون الغير متشبعه ومضادات الاكسده لوجود
sesamin and sesamol. والاوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانه وتوصف للاطفال في الاسهال والارياح. ويستخدم
زيت السمسم ايضا للصدفيه والامراض الجلديه وخصوصا الراس.
الوصف
وعموما يتميز السمسم باوراق خضراء او ارجوانيه بيضاويه الشكل تكون متقابله على الجزء السفلي للساق
ومتبادله على العلوني منه كما تحمل نباتاته ازهارا بيضاء او ورديه جرسيه الشكل تتحول الى
ثمار كبسوليه يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكرا عنه في الاجزاء العلويه ويمكن ان
تتشقق وينفدض منها البذور عند اكتمال نضحها وقد تبقى متماسكه حتى اكتمال نضج كل الثمار•
ماهي فوائد اكل حبوب السمسم – فوائد اكل بذور السمسم
اذا كنت تستمتع برش حبيبات السمسم على اطباق الطعام والمشروبات الخاصه بك, فسوف تكون سعيدا
ان تعرف ان هذا يؤدي خدمه جليله للحفاظ على صحتك. حيث ان حبيبات السمسم بها
فوائد غذائيه مهوله وفائقة. وتحتوي حبيبات السمسم على زيوت اكبر من اي نوع اخر من
الحبيبات حيث يعد زيت السمسم من اعلى الزيوت قيمه وفائده صحيه ولحبيبات السمسم طعم المكسرات
عند مضغها. وتعتبر بورما اكبر منتج للسمسم في العالم, بينما الهند اكبر مصدر واليابان اكبر
مستورد في العالم.
ويدخل السمسم في صناعه الطحينه ويحتوي على العديد من العناصر التغذويه الهامه فهي غنيه باحماض
امينيه هامه مثل التربتوفان والثيرونين والليسين والفالين والارجنين وغيرها. كما تعتبر غنيه بالاحماض الدهنيه اوميجا-3
واوميجا-6. وهنا سوف نستعرض اهم فوائد اكل السمسم في صوره مبسطة.
1- فوائد اكل السمسم للجسم:
يحتوي السمسم على العديد من العناصر المعدنيه الهامه لصحه الجسم مثل المانجنيز والنحاس والفوسفور والحديد
والكالسيوم. ومن بين فوائد اكل السمسم للجسم ايضا هو انه مصدر رائع للبروتين حيث يحتوي
على اكثر من 20% من بروتين.
2- فوائد اكل السمسم للعظام:
يحتوي السمسم على الزنك الذي يعمل على تعزيز صحه العظام ويحميها من الهشاشه عند الكبر.
3- فوائد اكل السمسم للكولسترول:
من بين كافه اشهر المكسرات والبذور التي تؤكل, ياتي السمسم كاعلى واحد منهم احتواء على
مركبات الفايتوسيترولات والمعروفه بقدرتها الفائقه على خفض معدل الكولسترول في الدم.
4- فوائد اكل السمسم للصحة:
تحتوي حبوب السمسم على قدر كبير للغايه من فيتامين (ه) الذي يلعب دورا هاما في
محاربه الامراض بالجسم.
5- فوائد اكل السمسم للسكر:
تشير الدراسات الى ان حبوب السمسم يمكن ان تعمل على تحسين فاعليه بعض ادويه السكر.
وترجع فوائد اكل السمسم لمرض السكري الى المغنيسيوم وبعض المركبات الاخرى التي تساعد في خفض
السكر.
6- فوائد اكل السمسم للوجه وللبشرة:
تحتوي حبيبات السمسم على العديد من مضادات الاكسده والتي تعمل بدورها على زياده نضاره البشره
ونظام المناعه بالجسم. ويحتوي السمسم على كميه كبيره من الزنك الذي يساعد في انتاج الكولاجين
والذي بدوره يعطي البشره الليونه اللازمه ويساعد ايضا في اصلاح انسجه الجسم التالفة. ويساعد التناول
الدوري للسمسم في الوقايه من سرطان الجلد.
7- فوائد اكل السمسم لضغط الدم:
من المعروف ان زيت السمسم يعمل على خفض ارتفاع ضغط الدم وتخفيف الاجهاد. ويحتوي السمسم
على مركبات المغنيسيوم المشهور بقدرته الفائقه على خفض ضغط الدم العالي.
8- فوائد اكل السمسم للسرطان:
عثر العلماء على مركب في حبيبات السمسم تعمل على منع انتشار العديد من انواع السرطان.
9- فوائد اكل السمسم للهضم:
محتوى السمسم العالي من الالياف الغذائيه يساعد في تنظيف الامعاء وعملها بشكل جيد وتنظيم الهضم.
10- فوائد اكل السمسم للشعر
زيت السمسم الذي يستخرج من حبوب السمسم يحتوي على مركبات غذائيه ضروريه جدا لصحه جلد
الراس والشعر.
11- فوائد السمسم للاطفال
تدليك الاطفال بزيت السمسم يساعدهم في النوم الهادئ والمريح. ويساعد ايضا تدليك الاطفال بزيت السمسم
على التخلص من الالتهابات خصوصا في موضع الحفاضات, كما انه يساعد في علاج جفاف الجلد.
- اضرار وفواد بذورالسمسم
- السمسم صور
- حبوب الزنك غلضاتني
- حبيبات سمسم فوائد
- فوائد وأضرار السمسم
- ما هي اضرار اكل السمسم للفتيات
- مامعنى سمسم
