كيفية صنع الرفيس الجزائرى , وصفة لذيذة للمطبخ الجزائري

١. في وعاء يخلط 300 غرام من الطحين و يضاف عليه كوب من الزيت او
السمن او الزبدة.

٢. يخلطوا جيدا ثم يضاف القليل من الملح و3 ملاعق سكر و القليل من الماء
الى ان يصبح العجين متماسك.

٣. يفرد العجين بالشوبك ثم يقطع بشكل معينات او مربعات ويوضع في صينيه و يدخل
الفرن .

٤. تطحن حبات التمر،وعند استواء العجين تخرج من الفرن .

٥. في جهاز او رحى يدويه يخلط التمر و العجين مع بعض جيدا و يضاف
حوالي 100 غرام من السمن البلدي و يعجن مع بعض جيدا.

٦. يسخن الخليط بقدر بخار او بالفرن، عند عدم تواجد قدر بخار .

٧. ويقدم دافئ مع القهوه والحليب.