شاورما دجاج منال العالم
*المقادير المطلوبة:
ثلاثه من صدور الدجاج مسحوب العظم (او دجاج مسحب).
ثلاثه اسنان من الثوم.
كوب من اللبن (يفضل لبن الزبادي).
ليمون عدد واحد.
ملعقه خل ابيض (خل عنب).
ملعقه بهارات الشاورما.
ملعقه ملح طعام.
ملعقه فلفل اسمر.
حبه بندوره متوسطة.
حبه بصل متوسطة.
نصف ملعقه زنجبيل.
فلفل حلو رومي بالوانه المشكلة.
زيت نباتي للقلي (يفضل زيت الذره الصافي).
*طريقه التحضير:
1. نقوم بتقطيع الدجاج الى شرائح طوليه رفيعة؛ على شكل الاصابع.
2. نضع شرائح الدجاج في وعاء مقعر، عميق بعض الشيء.
3. نقشر الثوم ونفرمه فرما ناعما جدا، ونعصر الليمون، حتى نحصل على عصير الليمون.
4. نضيف للدجاج الثوم والليمون واللبن الزبادي والخل الابيض والبهارات الخاصه بالشاورما، وملح الطعام والفلفل
الاسمر والزنجبيل.
5. نقلب الدجاج في التوابل باستمرار جيدا عده مرات، ونحركه جيدا على الوجهين.
6. نترك الدجاج في الوعاء مع التوابل مده ساعتين على الاقل، حتى يكسب النكهه جيدا،
ويعطي الطعم اللذيذ المطلوب.
7. نقوم بتقشير البصل، وتقطيعه على شكل شرائح طوليه رفيعة.
8. نضع الزيت في مقلاه على النار حتى تحمى، ثم نضع البصل فيها، ونقلبه باستمرار
حتى يذبل، ويشارف على الاستواء.
9. نضيف الدجاج الى البصل الذابل، دون ان نصفي التوابل التي عليه.
10. نقلب الدجاج باستمرار، مده 20 دقيقة، حتى اقتراب النضج.
11. نقشر البندورة، ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة.
12. نقطع حبات الفلفل الرومي بالوانه المتعدده الى شرائح، على شكل جوليان.
13. نضيف شرائح الفلفل الرومي اولا الى الدجاج، ونقلب جيدا، وباستمرار.
14. ثم نضيف ثانيا قطع البندورة، ونقلبها جيدا.
15. ترفع الشاورما من على النار بعد تمام النضج، والحصول على درجه الاستواء.
16. تقدم الشاورما في خبز الفينو، او في الخبز اللبناني، ويضاف اليها المايونيز.
17. نجهز مع وجبه شاورما الدجاج، البطاطس المقلية، وكذلك الكاتشب، السلطات التركية، والبقدونسية، وسلطه الطحينة.
وبالهناء والشفاء.
