طريقه عمل حلويات بابو
مقدمة
تتعدد اذواق الناس في اختيار نوع الحلويات المفضل لديهم، فلكل سيده ذوق خاص بها في
اعداد الحلويات؛ حيث تتفنن في اضافه مكونات جديده تضيف طعما لذيذا على حلواها، ولكل مكان
طريقه مميزه في الطهي تختلف عن الاماكن الاخرى.
هناك عده مناسبات تحتاج فيها سيده المنزل الى اعداد كميات كبيره من الحلوى، كالمناسبات الفرحه
من نجاح، وزفاف، او كالاعياد؛ ومن اشهر الحلويات التي يفضلها الناس في هذه المناسبات المعمول؛
فهو يمنح الاعياد اجواء جميله ومميزة، ويرغبه الناس نظرا لمذاقه اللذيذ، ومكوناته غير المكلفة، وطريقه
اعداده السهلة، ومن اطيب انواع المعمول: معمول التمر الشهي وسنتطرق الى طريقه سهله ويسيره لتحضيره.
طريقه عمل المعمول بالتمر
المقادير
كاس كبيره من الدقيق
كاس من السكر
كاس من الحليب
كاس من السميد الناعم
كاس من السمن النباتي او الزبدة
كاس من عجوه التمر
كاس من الزيت النباتي
ملعقه متوسطه من القرفه الناعمة
ملعقه صغيره من البيكنج باودر
ملعقه كبيره من الفانيلا
رشه محلب ورشه جوزه الطيب
كاس كبيره من ماء الورد
سكر ناعم حسب الرغبه للتزيين
طريقه التحضير
قومي بعجن عجوه التمر بالزيت والقرفة,ثم شكليها الى كرات صغيره الحجم وتناسب قالبك.
قومي بوضع السمن في وعاء واغليه على نار هادئة.
قومي بوضع الدقيق والسميد في وعاء كبير، ثم اضيفي السمن المغلي الى الخليط، واخلطيه جيدا
حتى يصبح متماسكا.
قومي بوضع الخليط في الثلاجه لمده يوم كامل.
قومي باخراج العجين من الثلاجة، واضيفي له الحليب والسكر وماء الورد والخميره والمحلب وجوزه الطيب.
قومي باضافه البيكنج باودر والفانيلا واستمري بالعجن حتى يصبح العجين متماسكا.
قومي بتقطيع العجين الى كريات، واحشيها بالتمر، وبعد ذلك شكليها بالقوالب الخاصه بالمعمول.
قومي بوضع العجين والتمر بشكل مرتب في صينيه الخبز، وادخليها الى الفرن على درجه حراره
180 الى ان تتحمر من الوجهين.
ومن الحلويات المشهوره ايضا لدى كافه الناس “الكنافة”؛ فهي من الحلويات التي يفضلها الكثيرون في
مناسباتهم، وسنتطرق الى طريقه سهله ويسيره في تحضيرها.
طريقه عمل الكنافة
المقادير
علبه كنافة
ملعقتان من الزبده المذوبة
جبنه طريه ومن الافضل ان تكون جبنه كيري؛ قطعيها الى اربع قطع.
ملعقه صغيره من الهيل والزعفران والشيرة
فستق للتزيين
طريقه التحضير
قومي بفتح علبه الكنافه وفتفتيها جيدا في وعاء عميق
قومي باضافه مقدار كاف من الزبده المذوبه على الكنافه المفتفتة
قومي بخلطها مع الزعفران والهيل جيدا حتى يميل لونها الى الاصفرار.
قومي بتجهيزها ووضع الجبنه داخلها والضغط عليها حتى تنزل الجبنه تماما
قومي بوضعها في صينيه الفرن وقلبيها بهدوء حتى لا تتفتفت.
قومي باخراجها من الفرن، وضعي الشيره فوقها.
قومي بتقديمها في صحون وهي ساخنة.
