طريقه تزيين الكيك بالشوكولاته
150 جرام شوكولاتة
3 كوب دقيق
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
2/1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
2/1 1 كوب لبن خاثر
4/1 2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زيت ذرة
3 حبه كبيره بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
75 جرام شوكولاته بيضاء(مقطعه قطع صغيرة)
صلصه الشوكولاتة
2/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
2 ملعقه كبيره قهوه سريعه التجهيز
1 ملعقه كبيره بودره الكاكاو السادة
2/1 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
طريقه التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.
2. احضري قالب ذوفتحه من الوسط. ادهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
3. خليط الكيك: ضعي الشوكولاته في كوب مكيال وضعي في حمام مائي لتذوب الشوكلاتة.
4. على قطعه من ورق الزبده او في طبق عميق انخلي الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا،
والبيكنج باودر.
5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزيت، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعه متوسطه لمده
٣ دقائق.
6. اضيفي بيضه وشغلي على سرعه متوسطه لتختفي البيضة. اضيفي البيضه الثانيه وشغلي لتختفي. اضيفي
البيضه الثالثه والفانيليا وشغلي لتختفي البيضه ويصبح الخليط هش القوام.
7. اضيفي نصف مقدار الدقيق واللبن، شغلي ليختلط الدقيق مع البيض، اضيفي بقيه مقدار الدقيق
والشوكولاته المذابة. شغلي لمده دقيقة. اضيفي الشوكولاته البيضاء وقلبي بملعقه بلاستيكيه عريضة.
8. وزعي الخليط في القالب.
9. ضعي القالب في الفرن لمده ٦٠ دقيقه لينضج الكيك تماما. اختبري نضج الكيك بعود
خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج
الكيك.
10. اخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد في القالب لعده دقائق ثم اقلبي الكيك على
شبك معدني ليبرد تماما.
11. صلصه الشوكولاتة: في قدر صغير سميك القاعده ضعي السكر، الماء، القهوة، الكاكاو والفانيليا. ضعي
القدر على نار هادئه وقلبي الى ان تغلي الصلصة.
12. وزعي الصلصه على الكيك ودعيها لتبرد.
13. وزعي قليل من الشوكولاته البيضاء على الكيك للتزيين.
