طريقه عمل الارز بالجمبري
كوب ارز بسمتي
½ كيلو جمبري كبير
ملعقه كبيره زيت زيتون
بصله كبيره مقطعه مكعبات صغيرة
2 ثمره جزر مقطعه مكعبات صغيرة
2 ملعقه صغيره كاري
فصين ثوم مفرومين
ملح وفلفل
½ كوب اوراق ريحان اخضر (للتزيين)
الطريقة:
1- قشري الجمبري ونظفيه جيدا، وتبليه بالملح والفلفل.
2- سخني الزيت في طاسه كبيره على نار متوسطة، وشوحي فيها البصل والجزر وقلبيهم لمده
من 6 : 8 دقائق حتى يتبل البصل والجزر وينضجوا.
3- ثم اضيفي الثوم والكاري، واستمري في تقلبيهم مع بعض على النار لمده دقيقتين.
4- اضيفي الارز ومعه كوب ونصف الكوب ماء ونصف ملعقه صغيره ملح ونصف ملعقه صغيره
فلفل اسود، وقلبي الخليط حتى يبدا في الغليان، وبعد قللي درجه الحراره وغطي الطاسه جيدا،
واتركى الارز على نار هاديه لمده 15 دقيقة.
5- ثم ارفعي الغطاء من على الارز، واغرسي فيه الجمبري، واغلقى الغطاء مره اخرى، واتركيهم
على النار لمده 4 : 5 دقائق، اوعندما تشعرى ان الجمبري ينضج، وبعد اقلبى الارز
في اطباق التقديم، وزينيه باوراق الريحانالاخضر.. وبالهناء والشفاء.
