عصيده التمر
المقادير:
4 اكواب طحين بر قمح
4 اكواب تمر منزوع النوى
2 كوب سكر
1 كوي سمن او زبده
5 -8 اكواب ماء
هيل وزعفران وماء الورد
طريقه التحضير
يحمر الطحين على نار هادئه حتى يصبح لونه بنيا فاتحا ثم ينخل ويترك في وعاء،
يهرس التمر او يضرب في خلاط حتى يتجانس ويترك جانبا ، يوضع التمر في القدر
ثم نضيف اليه الهيل والزعفران وماء الورد وكوب السمن
يضاف الدقيق مع التقليب المستمر على نار هادئه حتى يمزج الخليط وتتداخل المقادير لمده نصف
ساعه نرفعه من على النار، ثم يوضع في الصحن ويرش على الوجه السمن
التمريه السعودية
المقادير
بسكوت مطحون
زبدة
معجون التمر
للطبقه العلويه يخلط :
علبه قشطة
ثلاثه ارباع حليب مركز
بيضة
فانيليا
3 ملاعق حليب باودرة
نصف قالب زبدة
طريقه التحضير
تحضر التمريه بفرك البسكويت بالزبد، ثم يفرد في الصينيه ويوضع عليه التمر المعجون، ثم توضع
عليه طبقه من خليط القشطه المخلوطه بالحليب وتوضع في الفرن
بسبوسه التمر
المقادير
كوب ونصف سميد
3 قطع جبن طري
نصف قالب زبدة
3/4 كوب سكر ناعم
ملعقه قرفة
ملعقه باكينغ باودر
نصف كاس ماء
تمر معجون بشكل جيد
طريقه التحضير
تحضر بخلط السميد والجبن والزبده والسكر والقرفه والباكينغ باودر والماء ثم يوضع نصف الكميه في
الصينية، ويفرد التمر فوقه حتى يصبح عباره عن طبقه رقيقه ثم يوضع النصف الباقي وبعد
ذلك تدخل في الفرن وبعد النضخ تغطى بالقطر.
